Du foin dans mon assiette480 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Gratin de riz aux courgettes et à la sauce tomate
Mais quelle idée de bouffer un gratin par de fortes chaleurs ?? La faute aux tomates.
Soupe froide concombre, pommes et gingembre
Je continue d’explorer les variantes de soupes fraîches (rha, par ces foutues chaleurs, je me ferais même une soupe de glaçons) à base de concombre.
Flan de courgettes au curry
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes », on peut la retrouver ici sur Marmiton.
Carpaccio de chou rave et pomme à la vinaigrette de jus de pomme
Après le gaspacho, le carpaccio… Ce plat inventé en Italie dans les années 1950 (merci Wikipédia…) est à base de viande de bœuf crue.
Ajo blanco (soupe froide espagnole aux amandes et à l’ail)
Il y a quelques semaines, le dernier jour de nos vacances arrivait et nous n’avions toujours pas dégotté de bon petit restaurant.
Salade de carotte, concombre et chou rave
Je cherchais à accomoder mon reste de chou rave (voir « Carpaccio de chou rave et pomme à la vinaigrette de jus de pomme ») et j’ai trouvé différentes recettes de salades sur le net, mélangeant ce légume avec du concombre et des carottes.
Tarte aux tomates et à la purée aux deux olives
L’association de l’amertume des olives et du sucré et de l’acidulé des tomates est un grand classique, qui marche vraiment bien.
Galettes de sarrasin à la poêlée de légumes italienne
J’aime les hybridations improbables, les métissages incongrus… Ici, la Bretagne s’unit à l’Italie… bizarre au premier abord, mais ça marche très bien.
Tartelettes de polenta au pesto de fanes de carottes et à la poêlée de carottes et poivron
L’idée de cette recette m’est venue à la lecture du livre « Des céréales qui changent ! ».
Galettes de lentilles corail aux courgettes, sauce au tahin
Je ne sais plus qui m’a découpé cette recette dans je ne sais plus quel magazine.
Pizza aux oignons et romarin
Cette recette provient du magazine « Best of gourmand, 100 recettes faciles de tartes, quiches & pizzas ».
Pois chiches au cumin grillés
Pas facile pour la plupart des gens de comprendre l’enjeux des déchets.
Verrines de panna cotta au parmesan et ketchup maison sur sablé aux olives
J’avais très envie de faire une recette à base de pana cotta salée.
« Moussaka » végétarienne
D’après Wikipédia, la moussaka, au Moyen Orient, est l’équivalent de la caponata sicilienne, c’est-à dire une salade cuite d’aubergine et de tomate, servie froide.
Riz pilaf épicé aux carottes et courgette
Cette recette provient encore du livre « Des céréales qui changent ! ».
Pizza aux poivrons et à la courgette
Pas trop de courgettes au potager cette année, mais beaucoup de beaux poivrons : la variété Chocolat que Pascal cultive déjà depuis quelques années, et la variété King of the North, qui porte plutôt bien son nom et pousse bien par chez nous en pleine.
Caponata
Après la parmigiana (voir la recette ici), on continue de cuisiner les aubergines du jardin en version italienne, plus exactement en version sicilienne.
Focaccia
Cette recette provient du très bon bouquin « Pains & viennoiseries maison pas à pas », elle me tente depuis un bout de temps mais je ne trouvais jamais le moment de la faire.