Du foin dans mon assiette455 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Galettes de pommes de terre et céleri rave, sauce au poivre noir
La recette des galettes vient du site « Le journal des femmes ».
Fusilli sauce fenouil et fromage de chèvre, poêlée de champignons au paprika
Voilà une petite création.
Galettes épicées aux flocons d’avoines, carottes et céleri rave
J’ai pioché dans différentes recettes pour faire ces galettes, notamment une sur le blog « Hum, ça sent bon ».
Croque-monsieur à la betterave, au pesto et à l’Ossau-Iraty
Je suis allée un peu loin dans le délire du fait-maison puisque j’ai amoureusement pétri (avec l’aide du robot pâtissier) mon pain de mie.
Gratin de penne aux tomates, aux champignons et au fromage de chèvre
J’ai suivi une recette de mon vieux bouquin tout abimé tant il m’a servi dans ma vie d’avant le végétarisme « Le bonheur est dans la cuisine ».
Sauté de carottes et fenouil à l’orange
Un plat improvisé à partir d’une recette trouvée sur le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines » : il me manquait des ingrédients, j’en ai ajouté d’autres… Les légumes encore un peu croquants s’accompagnent très bien de riz.
Gratin de fenouil à la bolognaise
Le fenouil est le seul légume que Pascal récolte en ce moment au potager.
Pizza aux champignons, à l’ail et au persil
De toutes les pâtes à pizza que j’ai testées, celle-ci est vraiment la meilleure.
Tagliatelles au citron, à l’ail et à l’estragon
Cette recette provient du magazine « Esprit Veggie » du printemps 2020, avec quelques aménagements.
Patates douces au four à la crème aux herbes
L’idée de la recette vient du livre « 100 plats végétariens en 5 ingrédients ».
Quiche au fenouil et fromage de chèvre
Dans une précédente recette, nous avions trouvé que le fenouil perdait un peu de saveur à la cuisson.
Lasagnes aux brocoli, champignons et blettes
Un plat de lasagne à l’invention, délicieux et gras comme il faut.
Goyère au Maroilles
Je n’avais jamais entendu parler de « goyère » avant de trouver cette recette dans l’énorme bouquin « On va déguster la France ».
Pilaf vert aux noix de cajou
J’ai trouvé cette recette dans le petit livre « Les meilleures recettes végétariennes », j’y ai fait, comme d’hab, quelques aménagements.
Soupe de pois chiches au persil
Cette recette provient du bouquin « 100 plats végétariens en 5 ingrédients ».
Soupe de petits pois à la menthe
Je suis très sage en ce moment et je suis à la lettre (à quelques grammes près) les recettes.
Tartelettes fraîcheur
J’allais mettre un titre à rallonge… et puis hop, une fulgurance, une idée de génie, que dis-je ? Une évidence : tartelettes fraîcheur [Précision qui a son importance : je ne fume pas les herbes que je mets dans mon assiette].
Pâtes au pesto de betterave et à la féta
Je ne sais plus où j’ai trouvé l’idée du pesto à la betterave.
Croque-monsieur aux blettes
Pour changer des habitudes du moment, une recette sortie de mon imagination (rien de foufou, ne nous emballons tout de même pas).