La cuisine à portée de tous, chez vous
Une petite entrée fraîche réalisée avec de la chair de crabe fraiche trouvée chez mon poissonnier … Ingrédients : 2 tomates mûres 1/4 de fenouil 4 cuillères de chair de crabe 1 cuil de crème…
Mon poissonnier propose de délicieux filets de maquereaux fumés au poivre.
J’avais envie de préparer une tarte salée mais sans l’appareil à quiche, voici une tarte aux légumes très légère.
Ingrédients : 3 courgettes 10cl de lait 1 branche de basilic 1 cuil à soupe d’huile d’olive 3 oeufs 1 cuil à soupe de crème fraîche 70g de parmesan 1 cuil à soupe de farine Préparation …
J’ai réalisé cette recette avec l’huile d’olive vierge goût à l’ancienne de Huiles et Olives du midi de la France, délicieux.
Une agréable salade à servir très fraîche…A préparer pour un buffet d’été….
Avec toutes les aubergines en ce moment sur les marchés, voici une recette facile à faire.
Ingrédients : 1 pâte brisée pur beurre 15 cl de crème fleurette 10 cl de lait 3 œufs 150 g de fromage frais type saint Moret 150 g de thon en boîte au naturel 1 courgette 1 cuil à soupe de farine …
Quelques escalopes extra fines de dinde pour un plat qui change….
La menthe amène un petit goût agréable et qui change sur ces courgettes sautées… Ingrédients : 5 courgettes 2 gousses d’ail 4 cuil à soupe d’huile d olive Une dizaine de feuilles de menthe fr…
Des pommes de terre croustillantes et parfumées à l’ail, recette inspirée des patates bravas servies en Espagne mais en moins gras….
U plat régional classique …cuisiné avec un bon poulet fermier…ici j’ai utilisé un poulet de race Gournay, une race normande de poulets savoureux.