CVOUSLECHEF503 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Gratin d’endives et de pommes de terre à la truite fumée
Un délicieux plat qui change des traditionnelles endives au jambon.
Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette
Ingrédients : 400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…
Saumon à l’unilatéral au gingembre
Pavé de saumon grillé accompagné ici d’une embeurrée de choux… Ingrédients : 4 pavés de saumon avec la peau 1 kg de chou 50g de beurre 3 gousses d’ail un morceau de gingembre frais 1 c…
Tourte salée normande
Une bonne idée de tourte au camembert…… On peut utiliser des épinards et de l’oseille frais ou surgelés.
Verrines de purée de marrons et chantilly aux morilles séchées
Ingrédients : 500g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait 20 cl crème fleurette entière 2 belles morilles séchées ou cèpes séchés 1 cuil à café d huile de truffes Préparation : Faire cuire les m…
Boudin blanc au foie gras, pommes et sauce aux cèpes
Des beaux boudins blancs au foie gras chez mon charcutier et voici un bon plat de fêtes….
Salade de potimarron, pécan, chicorée rouge, bleu de brebis
Ingrédients : 1/2 potimarron 3 chicorées rouges 30 g de noix de pécan 1/2 oignon rouge 100g de bleu de brebis vinaigrette 1 tranche de pain de campagne ciboulette 1 cuil d’huile d’oliv…
Paupiettes de veau à la tomate et olives
J’ ai des délicieuses paupiettes de veau livrées par mon boucher, j’ai décidé de les préparer à la tomate, je n’ai pas assez fait réduire ma sauce, mais c’était très bon.
