CVOUSLECHEF487 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Jarret de veau confit aux carottes
Ingrédients : 1 jarret de veau entier 2 cuil d’huile d’olive 2 carottes 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cuil à soupe de fond de veau 1 branche de sauge 2 …
Soupe à la paysanne
Ingrédients: 4 tranches de lard fumé 4 pommes de terre 3 carottes 1 petit chou vert 1 radis noir 1 gousse d’ail 2 oignons 4 tranches de pain 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil …
Papillote de cabillaud aux épinards
Ingrédients : 500g de feuilles d’épinards 4 pavés de cabillaud 20cl de crème fraiche 4 feuilles pour papillottes d’easy cook par ex 1 citron 50g de beurre quelques filaments de safran P…
Vitello tonnato
Une délicieuse recette nous venant d’Italie, plat se mangeant froid et accompagné de légumes de saison.
Aumonières de saumon fumé au fenouil
Voici une recette où saumon et fenouil font bon ménage! Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé 250g de fromage frais 1 citron 2 fenouils Une demi botte de ciboulette 2 cuil à soupe d’huile d…
Poêlée de légumes d’hiver
Ingrédients : 1kg de carottes 4 navets 2 poireaux 2 ciboules 1 oignon 1 grosse cuillère de beurre Préparation : Eplucher tous les légumes, les nettoyer et les couper en rondelles ou en bâton…
Tartare de concombre à la grecque
Ingrédients : 2 petits concombres type libanais 12 olives noires 60g de féta 1 branche de menthe 1 demi botte de persil plat 1 cuil à soupe de ciboulette 2 yaourts à la grecque nature 2 cuil à sou…
Cabillaud à la tomate fraiche
Ingrédients : 4 pavés de cabillaud 2 citrons 1 gousse d’ail 3 tomates 1 branche de basilic 2 oignons frais 1 pincée de piment 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 branches de coriand…
Aiguillettes de poulet saveur italienne
Ingrédients : 3 blancs de poulet 2 courgettes 8 champignons 2 carottes 2 oignons nouveaux 2 cuil d’huile d’olive quelques feuilles de basilic parmesan Préparation : Couper les blancs de…
Omelette à l’italienne
Donnez un petit air de vacances à votre omelette… Ingrédients : 2 tomates 200g de mozzarella 1 oignon 5 ou 6 feuilles de basilic 4 oeufs 2 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation…
Petits fours salés froids
A base de viande : petits pâtés au veau et estragon mini cake le Parisien (jambon gruyère olives) mini cake le Cantal ( jambon cantal noisette) brochettes de jambon de parme et melon madeleines au…
Pintade aux pommes
Ingrédients : 1 pintade 20cl de cidre 3 foies de volaille 3 échalotes 50g de pignon de pin 6 pommes 3 petits suisses 1 carotte 20g de beurre Préparation : Couper en dés 2 pommes et faire cuire ce…
Tourte aux feuilles de bettes
J’ai acheté au marché une botte de côtes de bettes, avec de belles feuilles bien vertes.
Sauce aux bolets
Une sauce bien parfumée en accompagnement de viande rouge, ici d’onglet et de pommes de terre vapeur.
Salade de haddock, celeri, pomme et curry
Une idée pour utiliser du haddock Ingrédients : 200g de céleri râpé 1 pomme granny smith 200g de haddock 2 citrons verts 3 pincées de curry 4 cuil à soupe de crème fleurette Préparation : Verser da…
Comment éviter l’odeur du chou fleur lors de sa cuisson?
Comment éviter l’odeur du chou fleur lors de sa cuisson à l’eau? Ajouter deux cuillères à soupe d’huile au dessus de l’eau.