CVOUSLECHEF494 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Tarte Gaspard
Comment utiliser la saucisse de Morteau en tarte salée? Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oignons 3 tomates 1 cuil à soupe moutarde de Dijon 1/2 saucisse de Morteau 3 cuil à soupe de crème fraîche 1 cu…
Flans aux poireaux et ricotta
Très bons petits flans de légumes auxquels on peut incorporer des dés de jambon blanc selon ses envies.
Houmous de petits pois
Ingrédients : 500g de petits pois surgelés 1 cuil à café de bicarbonate huile d’olive cumin 1 cuil à soupe de tahiné Préparation : Faire cuire les petits pois dans de l’eau salée avec l…
Caillette
Ingrédients : 400g de filets de porc 100g de lard fumé 1 crépine de porc (acheté chez le charcutier) 1 branche de céleri 1 botte de bettes 250g d’épinards Préparation : Hacher la viande de p…
Cannelloni aux épinards et ricotta
Voici ma version des cannelloni aux épinards et ricotta, sauce tomate.
Farçous au chou kale
La recette traditionnelle se prépare avec des feuilles d’épinards ou de blettes.
Gratin de courgettes au gouda au cumin
Ce fromage venu de Hollande, le fameux Gouda au cumin, se marie très bien aux courgettes.
Verrine de chèvre et tomate confite, miel au piment d’espelette
Un très agréable mélange à servir bien frais.
Poêlée de chipirons à l’italienne
Une délicieuse entrée à faire avec des chipirons ( petits calamars) ou encornets Ingrédients par personne : 300g de chipirons frais 1 tranche de pain de campagne rassis 1 belle tomate roma (tomate…
Gaspacho vert
Bien frais, voici une verrine à la texture très agréable à déguster à l’apéro ou en entrée.
La tourte aux poireaux, pomme de terre et tomme
Miam miam Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 200g de tomme 4 pommes de terre moyennes 4 jeunes poireaux 20g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 salade verte assaisonnée Préparati…
Tarte aux épinards, ricotta et parmesan
Délicieuse tarte à réaliser en grand pour un dîner ou en petite tartelette pour un apéro, buffet….
Soupe aux crevettes et citron vert
Ingrédients : 300g de crevettes bouquets 1 citron vert 300g de chou chinois 5 champignons de paris 1 morceau de gingembre frais 60g de vermicelles chinois aux oeufs 3 branches de coriandre sauce so…