CVOUSLECHEF487 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Tarte à la purée d’aubergine et féta
Ingrédients : 4 belles aubergines3 tomates1/2 oignon250g de féta1 pâte feuilletée pur beurre1 filet d’huile d’olivequelques feuilles de basilic Préparation : Couper les aubergines en 2 …
Casserole de haddock au fenouil et pommes de terre
Ingrédients : 400g de haddock 8 pommes de terre2 fenouils2 échalotes 50g de beurre1 verre de lait Préparation : Emincer les échalotes et le fenouil.
Velouté de chou fleur et lard fumé
Une soupe très douce relevée par le craquant du lard fumé… Ingrédients : 1 chou fleur 50 cl de lait 8 tranches de lard fumé Préparation : Couper les bouquets de chou fleur et les mettre dans …
Pâtes aux poireaux et bacon
J’ai utilisé des « Trofie », pâtes typiques de la Ligurie pour cette recette.
Tartine corse
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 oignon 200g de brocciu ou de ricotta 12 filets de sardines fraîches 1 boite de concassé de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive du thym…
Tartare de tomate, avocat et fêta
Ingrédients : 2 belles tomates anciennes2 avocats100g de fêta 8 olivesfeuilles de basilichuile d’olive3 cuillères de pesto maison4 gressinis (facultatif) Préparation : Eplucher les avocats, le…
Quiche chèvre, roquette et pousses d’épinards
Ingrédients : 1 pâte brisée maison100g de roquette100g de jeunes pousses d’épinards3 oeufs25cl de lait ou mélange de lait et crème fleurette200g de bûche de chèvre quelques pistaches non salé…
Involtini au pesto de roquette/épinard
Un pesto de roquette mélangé à de jeunes pousses d’épinards relevé par un peu d’ail pour changer…….
Millefeuille frais de saumon fumé et concombre
Ingrédients : 1 botte de ciboulette 1 concombre 6 petits suisses 4 tranches de saumon fumé Préparation : Il faut pour cette recette 1 emporte pièce par personne.
Verrine de melon à la mozzarella
Ingrédients : 1 melon 1 petit concombre 125g de mozzarella 2 tranches de jambon de parme quelques feuilles de basilic de l’huile d’olive de la roquette Préparation : Avec une cuillère p…
Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella
Ingrédients : 2 aubergines 3 grosses tomates 1 oignon 2 boules de mozzarella 3 cuil à soupe d’huile d’olive Thym frais Préparation : Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en…
Rose feuilletée de courgettes au chèvre
Sur le même principe que la rose de pommes, voici pour des jolis buffets d’été la rose de courgette.
Taboulé au pamplemousse
Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice Ingrédients : 200g de semoule fine une poignée d’olives noires 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de cranberries 3 tomates ancienne…
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …