CVOUSLECHEF1 339 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Mini tartelettes sablées aux fraises
Ingrédients : des petits sablés (recette délicieux sablés) 15cl de crème fleurette entière des fraises bien parfumées Sucre Préparation : Battre la crème chantilly bien ferme.
Confit de pommes au pommeau de Normandie
Un dessert peu sucré et goûteux… Ingrédients : 4 pommes 4 cuil à soupe de pommeau 1 étoile de badiane ou une pincée de badiane en poudre 1 zeste de citron 1 gousse de vanille quelques raisins…
Dorade au four au citron et safran
Ingrédients : 1 grosse dorade 600 de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 citrons 1 pincée de safran 1 branche de thym huile d’olive 10 cl de vin blanc 10cl d’eau Préparation : Eplucher les pom…
Paupiettes de veau à la tomate et olives
J’ ai des délicieuses paupiettes de veau livrées par mon boucher, j’ai décidé de les préparer à la tomate, je n’ai pas assez fait réduire ma sauce, mais c’était très bonR…
Moelleux à l’orange et amande
J ai remplacé le beurre par du mascarpone pour un côté très moelleux et j ai utilisé du jus d’orange en bouteille pour jus… Ingrédients : 175g de mascarpone 160g de sucre 3 oeufs 100g de po…
Gâteau invisible aux courgettes
La fameuse recette qui tourne partout… Ingrédients : 3 courgettes 2 œufs 100g de lait 70g de farine 20g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 50g de fromage râpé 1 bonne pincée de cur…
Saumon asiat attitude
Ingrédients : 1 cuil à soupe de miel 4 pavés de saumon 2 cuil de vinaigre de riz 6 cuil à soupe de soja 2 cuil à soupe de saké si on a….
Charlotte au chocolat, coulis d’oranges
A préparer 24 h à l’avance… Ingrédients : 170g de chocolat noir minimum 64% 1 boîte de biscuits à la cuiller 4 œufs Le jus de 2 oranges 50g de crème fraiche 30g de sucre glace pour le couli…
Petits sablés de Pâques à l’épeautre glacés au citron
De petits sablés à la farine d’épeautre, juste légèrement glacés au citron….
Carpaccio de boeuf
Un petit air d’Italie, avec des belles fleurs de câpres de Sicile, des lamelles de parmesan et une bonne huile d’olive.
Sablés à la poudre de noix
Ingrédients : 340g de farine 100g de poudre de noix 250g de beurre 150g de sucre glace Préparation : Battre en crème le beurre et le sucre glace puis ajouter la farine, la poudre de noix.
Cassolette de poireaux et morteau
Ingrédients : 1kg de jeunes poireaux 1 saucisse de morteau crue 4 pommes de terre 2 cuil à soupe de crème épaisse tranches de pain de campagne 50 g de comté ou morbier Préparation : Préparer les l…
Far breton
Ingrédients : 5 oeufs 180g de farine 100g de sucre 1 gousse de vanille 1 l de lait entier 200g de pruneaux dénoyautés 2 cuil à soupe de rhum 20g de beurre Préparation : Fouetter les œufs avec le su…
Pancake aux myrtilles
Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.
Verrine de crabe, tomate et fenouil
Une petite entrée fraîche réalisée avec de la chair de crabe fraiche trouvée chez mon poissonnier … Ingrédients : 2 tomates mûres 1/4 de fenouil 4 cuillères de chair de crabe 1 cuil de crème…
Risotto aux asperges vertes
Ingrédients : 1 botte d’asperges 250 de riz Alborio (riz pour risotto) 2 cuil à soupe d’huile d’olive 60g de parmesan 60g de beurre 1 litre de bouillon de volaille 1 petit verre d…
Glace italienne à la fraise
Une glace à faire sans sorbetière ! On peut préparer cette glace sans citron, mais je trouve que cela apporte un peu d’acidité.