Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince2 783 recettes

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 62


Reindling, la brioche autrichienne

Reindling, la brioche autrichienne

Ce gâteau traditionnel en Autriche, est traditionnellement réalisé à Pâques : c'est une brioche parfumée à la cannelle et avec des raisins secs.

Schwarzwälder Kirschtorte : gâteau forêt noire allemand

Schwarzwälder Kirschtorte : gâteau forêt noire allemand

La Forêt Noire est un massif montagneux du Sud ouest de l'Allemagne, et c'est aussi un excellent dessert que j'adore.

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Une salade qui sent bon le soleil, et que l'on retrouve sous différentes formes en fonction des pays : la Sopska Salata.

Bob chorba (bob chorpa), la soupe aux haricots bulgare

Bob chorba (bob chorpa), la soupe aux haricots bulgare

Bob chorba signifie "soupe aux haricots" en Bulgarie.

Filana paprika (poivron farci - Croatie)

Filana paprika (poivron farci - Croatie)

La gastronomie Croate est fortement influencée par les cuisines de l'Europe Centrale et de la Méditerranée : on y retrouve donc les fruits de mer, le poisson, l'huile d'olive, les risottos, les pâtes, mais aussi les viandes fumées, le fromage, les plats.

Pasta alla norma : les pâtes siciliennes

Pasta alla norma : les pâtes siciliennes

S'il est bien un plat que l'on se doit de réaliser l'été prochain, ce sont les pâtes à la Sicilienne ou pasta alla norma.

Morue à la Portugaise (Bacalhau a gomes de sa)

Morue à la Portugaise (Bacalhau a gomes de sa)

On le sait, quand on pense gastronomie portugaise, on pense morue ou comme on dit là bas : Bacalhau ! Evidemment la cuisine lusitanienne ne se limite pas à la morue, mais c'est un fait que le poisson est très présent, de même que tous les produits de.

Pomme de terre hasselback (à la suédoise)

Pomme de terre hasselback (à la suédoise)

La pomme de terre qui nous fait voyager : connaissez-vous les pommes de terre Hasselback ? C'est un peu l'équivalent de la tornado potatoe Coréenne : une pomme de terre découpée en fines tranches qui sont reliées, et que l'on peut cuire au four ou en.

Lapin à la bière brune

Lapin à la bière brune

Ma grand-mère maternelle était Chti et nous préparait régulièrement des spécialités du Nord de la France, mais également de la Belgique.

Tapas de crevettes à l'espagnole

Tapas de crevettes à l'espagnole

En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en de multiples recettes : gaspacho, tortilla, pan con tomate, salade de poulpe.

Entrée de saumon mariné façon scandinave, à la vodka au sureau et betterave

Entrée de saumon mariné façon scandinave, à la vodka au sureau et betterave

Les eaux froides de l'Atlantique nord sont particulièrement adaptées à la vie du saumon.

Aubergines farcies a la grecque

Aubergines farcies a la grecque

Pour cette recette je me suis inspirée de la moussaka grecque : des aubergines cuites au four, une viande hachée, des oignons et de la sauce tomate.

Risotto aux artichauts (risotto ai carciofi)

Risotto aux artichauts (risotto ai carciofi)

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord.

Limonade 100% naturelle à la fleur de sureau (Socata - Elderflower lemonade)

Limonade 100% naturelle à la fleur de sureau (Socata - Elderflower lemonade)

Dès le mois de mai, et jusqu'à fin juin, les sureaux sont en fleurs ! Il est temps de faire comme nos amis roumains, et de préparer une délicieuse boisson pétillante, proche de notre limonade d'enfance, et entièrement naturelle ! On lui donne là bas.

Salade printanière de sucrine, fèves et petits pois, huile infusée aux fleurs de sureau

Salade printanière de sucrine, fèves et petits pois, huile infusée aux fleurs de sureau

Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits pois, les fèves, une jolie salade sucrine.

Yaourts aromatisés à la fleur de sureau

Yaourts aromatisés à la fleur de sureau

Le printemps s'est bien installé : entre mai et juin les sureaux du jardin sont tous en fleurs ! Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux.

Tarte gourmande à la rhubarbe

Tarte gourmande à la rhubarbe

La rhubarbe est une plante que j'aime beaucoup au jardin : ses grandes feuilles étoffent mon potager entre avril et juin, et les tiges rougeoyantes permettent de réaliser des recettes très fraîches.

Riz condé à la fraise

Riz condé à la fraise

Si vous aimez le riz au lait, alors ce dessert est fait pour vous ! Le riz à la Condé est une variante du dessert traditionnel de nos grand mères.

Eton mess aux fraises

Eton mess aux fraises

Envie d'un dessert fraîcheur, mais aussi d'un dessert sans prise de tête, et rapide à préparer ? Je vous présente l'Eton Mess ! Ce dessert anglais est une variante de la célèbre Pavlova, mais présentée en verrines, et déstructurée.

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