Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 67

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les oignons !

On ne présente plus l'oignon (ou onion) tant il est familier de nos cuisines ! On en trouve toute l'année sur nos étals, même si sa période de pleine saison s'étale de septembre à avril.

Tendance Food 2021 : le pois chiche star de l'année !

Chaque année nous avons droit au classement Tendance Food pour connaître les aliments star de l'année à venir.

Comfort food : les recettes qui nous font du bien au moral !

Aux antipodes de la mode healthy, la comfort food, est comme son nom l'indique, la nourriture qui nous réconforte ! Pas du tout diététique, pas légère pour un sou.

Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule

Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^ Puisque je prépare ma pâte moi même, avec œufs et semoule fine, j'en profite pour réaliser des garnitures gourmandes.

Gratinée aux 2 oignons

La soupe à l'oignon, un must après les réveillons de fin d'année ! Un bon moyen de s'alléger un peu après les agapes des derniers jours, et de se réchauffer pendant les premiers vrais froids de la saison ! Ce potage à l'oignon est bien connu des fêtards,.

Que dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ? La brioche ou le gâteau des Rois dans le Sud

L’Épiphanie est une fête religieuse catholique, représentant la venue des Rois Mages auprès de l'enfant Jésus.

Quel dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ? la galette dans le nord

Premier dimanche de janvier pour les uns, ou 06 janvier pour les autres, nous allons souhaiter dans les prochains jours l'épiphanie ou le jour des Rois Mages.

Bouchées apéritives Rattes du Touquet, saumon et chantilly

Cette bouchée toute simple à préparer met en scène la Ratte du Touquet, cette petite pomme de terre oblongue, à la peau si fine, qui est cultivée dans le nord de la France.

Ananas rôti meringué

Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé.

Cocotte de lotte et homard en sauce crémée

Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un plat ou une entrée à base de poisson.

Homard grillé au four

Avec la langouste, le homard est l'autre star des réveillons raffinés ! Le homard fait partie de la famille des crustacés, et se distingue de la langouste de par ses 2 grosses pinces, et sa carapace lisse.

Coquilles st Jacques à la bretonne

Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques.

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Si le réveillon de Noël est plutôt traditionnel avec foie gras, huitres ou escargots, celui de Nouvel an est plus buffet, verrines et on teste des recettes plus surprenantes.

Recycler un reste de volaille de Noël

Les repas de fêtes sont passés, et il vous reste encore un peu de la dinde ou du chapon du réveillon ou du repas de Noël.

Brunch d'après réveillon

Ça y est, le Père Noël est passé, et le réveillon a permis de réunir la famille autour d'une jolie table et d'un menu festif ! Pour le lendemain, plutôt que de manger les restes, qui pourront attendre le surlendemain, je vous propose de réaliser un petit.

Bûche de Noël simplissime à la crème de marron et orangettes

Vous recevez pour Noël, ou vous êtes invités, mais chargés du dessert ? Vous aimeriez réaliser une bûche de Noël, mais vous n'êtes pas experts en pâtisserie ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette bûche à la crème de marron est d'une simplicité enfantine à.

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