Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince2 784 recettes

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 65


Mousse acidulée au citron

Mousse acidulée au citron

Légère, acidulée, la mousse au citron est une excellente manière de terminer un repas un peu copieux.

Omelette printanière aux pousses d'ortie

Omelette printanière aux pousses d'ortie

L'ortie est utilisée comme les épinards, en soupe ou en tourtes.

Velouté d'orties, œuf poché et croutons

Velouté d'orties, œuf poché et croutons

L'ortie est connue au Moyen-Âge : elle est utilisée comme fourrage pour les animaux, comme fertilisant pour les sols, on l'utilise pour sa fibre afin de tisser des textiles, et elle a été également d'un grand secours lors des famines du Moyen-Âge.

Oeuf cocotte à l'oseille du jardin

Oeuf cocotte à l'oseille du jardin

L'oeuf cocotte est une spécialité de la gastronomie française : cuit dans des ramequins, avec de la crème et des garnitures variées .

Crème aux œufs de Manou

Crème aux œufs de Manou

S'il est bien un dessert qui est synonyme de mon enfance, c'est la crème aux œufs et au caramel ! Rien de compliqué dans cette recette : du lait, des œufs, du sucre et vous êtes sûrs de satisfaire vos convives.

Cuisses de poulet pour passer de l'hiver a l'été

Cuisses de poulet pour passer de l'hiver a l'été

Voici bien une recette que j'aime réaliser l'hiver ! Quand le mauvais temps, la pluie et le froid commencent à me plomber le moral, je dégaine mon arme ultime : les conserves réalisées pendant l'été ! Tomates bien mûres, poivrons marinés, pots de ratatouilles.

Brioche tressée de Manou

Brioche tressée de Manou

Vous rappelez-vous la brioche amoureusement préparée depuis l'aube par une Grand-mère attentionnée ? Cette jolie gourmandise demande en effet beaucoup de temps avant d'arriver toute joufflue et dorée sur la table du petit déjeuner … Il existe bien entendu.

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

Le poireau, tout le monde connaît : très reconnaissable de par sa forme allongée et ses couleurs blanche et verte.

Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons

Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons

Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm.

Riz au lait rhum raisins de Manou

Riz au lait rhum raisins de Manou

Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits et des grands.

Brioche Babka chocolat et pommes

Brioche Babka chocolat et pommes

La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est.

Recette des œufs mimosa de Manou

Recette des œufs mimosa de Manou

Connaissez-vous les œufs mimosa ? C'est une entrée désuète que l'on dégustait lors des repas de famille du dimanche chez ma Grand-mère.

Souris d'agneau en cocotte au four, sauce au miel et épices

Souris d'agneau en cocotte au four, sauce au miel et épices

La souris d'agneau est un morceau très tendre qui permet une cuisson en cocotte et une présentation à l'assiette : 1 souris par personne et vous êtes sûrs de réaliser une recette gourmande appréciée de vos convives.

Pizza gersoise au magret séché de canard, pomme et champignons

Pizza gersoise au magret séché de canard, pomme et champignons

La pizza tout le monde aime non ? et une pizza maison encore plus car on maîtrise les ingrédients qui sont mis dedans.

Filet mignon de porc à l'aigre doux

Filet mignon de porc à l'aigre doux

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le filet mignon de porc ! Ce morceau de viande est le filet qui se situe entre le filet et les côtes filet de l'animal.

Endive à la pomme et au magret de canard fumé

Endive à la pomme et au magret de canard fumé

Test d'une recette revisitant la recette signature de David Toutain, Chef étoilé (1 étoile Michelin).

Emincé de poulet et sa nage de légumes

Emincé de poulet et sa nage de légumes

A la recherche d'une recette de poulet rapide et gourmande ? Voici de quoi vous régaler avec peu de préparation.

Gaufres du mardi gras

Gaufres du mardi gras

Mardi gras est le dernier jour avant la période de Carême, 47 jours avant Pâques.

Blanquette de cuisses de poulet

Blanquette de cuisses de poulet

Avec les températures qui baissent on a envie de plats mijotés.

Puit d'amour, le dessert de la St Valentin

Puit d'amour, le dessert de la St Valentin

Préparer un dessert pour sa moitié à l'occasion de la St Valentin, quoi de plus charmant ? Il existe plusieurs versions de ce Puit d'Amour : garni de confiture, ou encore à base de pâte à choux.

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