Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince2 784 recettes

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 42


Focaccia Garden : le pain tableau

Focaccia Garden : le pain tableau

En France, nous avons la fougasse, en Italie, ils ont la focaccia .

Glace chocolat et menthe façon after Eight

Glace chocolat et menthe façon after Eight

Quand arrive l'été ils font partie intégrante des plaisirs des beaux jours ! Ils ? les desserts glacés bien sûr ! A la différence des gâteaux et des tartes, ils nous évitent d'utiliser le four, pratique l'été quand il fait chaud comme aujourd'hui ! Vous.

Comme des herbes de Provence...

Comme des herbes de Provence...

A l'arrivée des barbecues de l'été, vous utilisez sûrement le célèbre mélange d'herbes aromatiques, connu sous le nom "Herbes de Provence".

Confiture très nature :  prune et mélisse sauvages

Confiture très nature : prune et mélisse sauvages

Ma deuxième passion avec la cuisine, c'est la nature.

Confiture de pêches et menthe sauvage

Confiture de pêches et menthe sauvage

La pêche, fruit du pêcher est un pur délice ! Sa chair orange ou blanche, sa peau veloutée, son parfum, en font vraiment un fruit de l'été.

Recette facile de dessert pêche melba

Recette facile de dessert pêche melba

La pêche Melba est un sublime dessert glacé proposé en 1893 par le grand cuisinier Escoffier, en l'honneur de la cantatrice Australienne, Nelly Melba.

Roulés d'aubergine végétariennes

Roulés d'aubergine végétariennes

Comme les tomates et les poivrons, l'aubergine est le légume de l'été ! Cette solanacée est la base de la fameuse ratatouille ou l'ingrédient indispensable du caviar d'aubergine, mais je les prépare aussi en roulés, farcies avec des légumes et des herbes.

Comme un Fénétra, le gâteau toulousain aux abricots, citron confit, amandes et meringue

Comme un Fénétra, le gâteau toulousain aux abricots, citron confit, amandes et meringue

Le Fénétra est un gâteau traditionnel familial de Toulouse.

Confiture pêche et abricot, la recette facile de Manou

Confiture pêche et abricot, la recette facile de Manou

J'aime préparer des confitures en toute saison : figue, mûre, fraise, poire, orange, citrouille.

Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile

Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile

Pour changer des traditionnelles chips, pommes de terre au four, ou tomates provençales quand vous préparez un repas grillades pour vos amis, je vous propose d'utiliser un légume que j'adore : l'aubergine ! L'aubergine c'est l'incontournable des légumes.

Tatin de tomates cerises à la tapenade d'olives noires

Tatin de tomates cerises à la tapenade d'olives noires

Une petite gourmandise que j'aime bien proposer soit en entrée, soit pour accompagner les grillades de l'été : avez vous déjà testé la tatin de tomates cerises ? Rien de très compliqué à préparer, peu d'ingrédients, vous pouvez tout cuisiner à l'avance,.

Dix délicieuses marinades pour les grillades de l'été

Dix délicieuses marinades pour les grillades de l'été

La marinade est une préparation qui permet de préparer, d'attendrir et de parfumer les viandes ou les poissons avant de les cuisiner.

Brochettes de bœuf marinées aux épices

Brochettes de bœuf marinées aux épices

Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar, kamundele au Congo.

Salade de fruits antigaspi de fin de semaine

Salade de fruits antigaspi de fin de semaine

Je fais mes courses une seule fois par semaine, du coup, j'achète ce que je pense va être consommé, tout en prévoyant les imprévus : enfants qui viennent en Week end, ou pas.

Confiture d'abricot à la fève tonka

Confiture d'abricot à la fève tonka

La confiture d'abricots est l'une de celles que je préfère l'été : les beaux fruits gorgés de soleil et du sucre, et rien d'autre ! C'est la recette telle que la préparait ma Grand Mère, et je me souviens avec gourmandise de la grande bassine qui glougloutait.

Je choisis bien mon melon

Je choisis bien mon melon

Dès le mois de juin nous commençons à le voir sur les étals de nos primeurs, ici surtout dans le Gers qui est un département de production, vous pourrez le déguster jusqu'en septembre.

Cuisson des légumes à l'anglaise

Cuisson des légumes à l'anglaise

A l'heure où les potagers vont commencer à produire, voici une technique pour cuire les légumes verts comme par exemple les haricots verts, les petits pois, mais aussi les fèves, les asperges, les brocolis, en les gardant croquants et bien verts : connaissez-vous.

Gâteaux financiers aux abricots

Gâteaux financiers aux abricots

Doré à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, le gâteau financier est une petite bouchée de gourmandise ! C'est le gâteau antigaspi par excellence car il permet de recycler les blancs d'œufs inutilisés dans une autre recette.

Salade mélangée riz, haricots rouges, maïs et poivron façon Tex Mex

Salade mélangée riz, haricots rouges, maïs et poivron façon Tex Mex

Le haricot rouge est très utilisé dans la cuisine latino américaine, au Mexique ou en Amérique centrale.

Wraps faits maison : le sandwich roulé qui nous fait voyager

Wraps faits maison : le sandwich roulé qui nous fait voyager

Les Wraps sont les nouveaux sandwiches à la mode ! Le mot Wrap signifie emballer, empaqueter en anglais.

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