Cuisine-libre.fr280 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Velouté léger de radis noir
Cru ou cuit le radis noir n'a pas du tout le même goût : laissez-vous surprendre par ce velouté !
Courge vapeur
Envie de préparer de délicieuses purées, veloutés ou gratins à base de courge ? Commencez par maîtriser sa cuisson vapeur, une technique saine et savoureuse qui préserve tous les bienfaits de ce légume d'automne.
Soupe alphabet à la tomate
Jouez avec les mots et retombez en enfance avec cette soupe parfaite pour les soirées qui rafraichissent.
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair.
Soupe paysanne à la citrouille
Soupe façon grand'mère, chaleureuse et réconfortante, qui se prépare surtout l'hiver pour son goût et sa couleur.
Soupe udon aux shiitakes
Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon.
Doux velouté à la citrouille
Toute en douceur ! Soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.
Soupe d'orties
Effeuiller les orties avec des gants, pour ne garder que les plus jeunes feuilles, en coupant les tiges.
