Cuisine-libre.fr361 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Salade de quinoa aux fèves
Faites cuire le quinoa après l'avoir soigneusement rincé, égouttez et laissez refroidir dans un saladier.
Verrine multicolore à la sardine nature et sa rondelle de citron
Couper les tomates en 4, enlever la pulpe et couper les quartiers en petits cubes.
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Facultatif : faites tremper le riz dans l'eau au moins 2 heures ou toute une nuit.
Soupe poireaux pomme de terre
Incontournable de la cuisine familiale française, cette soupe rapide et bon marché s'appréciée par temps froid.
Purée de courgettes aux fines herbes
Laver soigneusement les courgettes et les couper en petits morceaux, ou les râper grossièrement, sans les éplucher.
Tajine de veau aux figues
La veille : faire tremper les raisins dans l'eau de fleur d'oranger (bien les recouvrir).
Féroce
Faire griller la morue sur la braise ou sur la flamme de la cuisinière, puis l'émietter dans un plat et la faire tremper pendant 3 heures au moins.