Cuisine-libre.fr652 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Caldo verde (bouillon vert)
Éplucher et laver les pommes de terre, les laisser dans un peu d'eau froide.
Salade de foies de volaille à la grenade
Faire revenir les foies de volaille à la poêle avec un peu d'huile d'olive : les faire bien cuire à cœur, puis les laisser refroidir.
Gelée de pommes au romarin
Préparation du jus de pommes frais Acheter des pommes dites « à chevreuil » vendues à rabais chez les producteurs agricoles.
Omelette marocaine (mhemmer) aux petits pois carottes
Au Maroc, aucune fête digne de ce nom sans cette classique grosse omelette aux pommes de terre, petits pois et carottes !
Côte de veau rôtie et asperges vertes au parmesan
Côte de veau de la Pentecôte rôtie, crumble de pistaches et pignons, asperges vertes au parmesan
Carpaccio de veau aux petits oignons et coriandre
Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur.
Rôti de veau aux épices
Rôti de veau de la Pentecôte aux épices : une recette délicieusement originale pour un dimanche en famille.