Cuisine-libre.fr1 037 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Lentilles au lait et aux pissenlits
Vieille recette gauloise de potée de lentilles au lait et aux pissenlits.
Chou au riz
Coupez votre choux en lamelles de 1 cm par 5 cm et le dur en cubes de 2 cm max ; le poireau, en rondelles de 1 cm et le vert en paillettes carrées de 1 cm.
Cupcakes carottes et amandes au grana padano, mousse au chocolat blanc
Cupcakes Bien laver les carottes, les éplucher et les hacher finement.
Haricots de Lima à la tomate
Couvrir les haricots d'eau froide ; laisser reposer toute la nuit ; égoutter.
Cassoulet de morue
La veille, faites tremper séparément, dans de grandes quantités d'eau, les haricots et la morue pendant 12h, en changeant l'eau plusieurs fois.
Steak de chou-fleur au grana padano
Couper les deux choux-fleurs en tranches, afin d'obtenir 4 tranches de 3 cm d'épaisseur.
Salade de haricots tarbais à la morue
La veille : Faire dessaler la morue dans un grand volume d'eau pendant au moins 24 heures.
Salade de grenaille à la salicorne
Lavez la salicorne et faites-la blanchir à l'eau bouillante pendant 3 min.
Curry de butternut, navet et pois chiches
Éplucher, évider et découper la courge et les navets en cubes de taille moyenne et faire cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante.
Champorado (riz au cacao)
Champorado ou tsampurado est une bouillie de riz au cacao de la cuisine philippine.
Tovtchanka, purée aux haricots et pavot
Purée ukrainienne de pommes de terre aux haricots et graines de pavot.
Soupe pimentée de lentilles à l'ananas
Poudre de chili Préchauffer une petite poêle à feu moyen-doux.
Poulet à la Kiev
Spécialité ukrainienne de blanc de poulet pressé et roulé autour de beurre à l'ail et aux herbes, puis pané et frit.