Toutes les recettes de "Plat salé" du blog "Cuisine-libre.fr" - page 14

Gigot islandais (hangikjöt)

Gigot d'agneau fumé typique du Noël islandais, servi avec des pommes de terre en béchamel.

Salade de fèves au sésame et citron vert

Commencez par écosser les fèves, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes.

Gâteau de patates douces

Peler les patates douces, les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes, puis les égoutter et les réduire en purée au tamis pour qu'elle soit assez fine.

Mini galettes des rois à la confiture

À l'aide d'un emporte-pièce (diamètre 12 cm), découper 12 fonds dans la pâte feuilletée, les piquer avec une fourchette.

Tourte de pommes de terre au Reblochon

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la cocotte-minute (environ 20 minutes après ébullition).

Chaud-froid de morue aux fèves

Le froid : émondez et concassez les tomates, mélangez avec de la menthe ciselé et étalez dans une assiette de service.

Courgettes au curry au vinaigre

1er jour : laver les courgettes, ôter les graines, couper en tous petits morceaux.

Soupe de fèves aux légumes

Epluchez et lavez les carottes, les pommes de terre et les oignons.

Salade de quinoa aux fèves

Faites cuire le quinoa après l'avoir soigneusement rincé, égouttez et laissez refroidir dans un saladier.

Purée de fèves à l'orientale

Lavez vos fèves, retirez le bout, les fils, et découpez en morceaux.

Gratin de rutabaga au gouda

Cuire les pommes de terre en robe des champs, les peler, les couper en dés, mettre en attente.

Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma

Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.

Salade de pennes aux magrets fumés

Lavez et coupez les radis en rondelles.

Brochettes de caille caramélisées aux kumquats

Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat et en finissant par une feuille de menthe.