Cuisine-libre.fr508 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Serpent concombre (Gurkenschlange)
Concombre en forme de serpent, facile à réaliser, qui ravira les enfants, pour une entrée fraîche à grignoter en famille.
May Sallat (salade de mai)
Constituée d'aliments verts de saison, cette salade honore le retour du printemps fêté début mai.
Plateau de hareng mariné à la russe
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Berlinguettes aux anchois
Entrée appréciée pour les fêtes pascales, ces œufs gratinés farcis aux anchois changent des traditionnels œufs mimosas.
Rappasciona, soupe italienne de légumes secs
Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.
Mille-feuilles de boudin noir aux pommes et au foie gras
Laver les pommes et les couper en trois tranches dans la largeur.
Salade Waldorf
Salade préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise.
Pâté aux poires de fisée
Spécialité normande de chausson aux senteurs d'automne qui se déguste à la Toussaint.
Soufflé de pâtisson au fromage
Mettre le pâtisson dans une cocotte d'eau salée et faire cuire 30 min.
Curry de haricots verts et pommes de terre
Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon et l'ail dans 1 c à soupe d'huile d'olive.
Cannellonis aux haricots verts et ricotta
Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.
Tomates vertes marinées
Hachez les tomates, versez-les dans un saladier et ajoutez du sel (au moins 1 cuillère à soupe).
Salade de haricots et de blé au piment d'Espelette
Cuire le blé à l'eau bouillante salée selon les instructions portées sur l'emballage.