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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 89


Briochettes croisées (hot cross buns)

Briochettes croisées (hot cross buns)

Petits pains anglais traditionnels, au lait épicé.

Purée de petits pois à la menthe

Purée de petits pois à la menthe

Rincer et égoutter les petits pois.

Salade de chou cabus

Salade de chou cabus

Râper le chou en fines lamelles, comme pour une choucroute.

Tarator bulgare

Tarator bulgare

Soupe froide de concombre au yaourt et aux noix, très appréciée en été.

Baba au Rhum

Baba au Rhum

Réhydrater les raisins secs dans un peu d'eau chaude avec quelques gouttes de rhum.

Poisson pané de Stonehenge

Poisson pané de Stonehenge

Pour fêter le solstice d'été avec les enfants, dressez des bâtonnets de poisson comme les menhirs de Stonehenge !

Macédoine croate

Macédoine croate

Si ce n'est pas déjà fait, cuire les pâtes en suivant les instructions de l'emballage.

Soupe à la choucroute (kapustnica)

Soupe à la choucroute (kapustnica)

Spécialité slovaque du dîner de Noël.

Sweet Bavarois

Sweet Bavarois

Réaliser le financier en faisant fondre le beurre, puis réserver Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, le bicarbonate et la poudre à lever.

Ragoût de céleri aux olives

Ragoût de céleri aux olives

Peler le céleri et le couper en tranches épaisses de la taille d'un doigt.

Poulpe à la galicienne

Poulpe à la galicienne

Préparer le poulpe : Le mettre dans une grande cocotte et le recouvrir d'eau avec un bouquet garni.

Welsh rarebit garni

Welsh rarebit garni

Riche plat d'hiver d'origine galloise ou anglaise, pour les amoureux du fromage.

Riz pilaf serbe

Riz pilaf serbe

Plein de couleurs et de légumes !

Œufs rouges de Pâques

Œufs rouges de Pâques

Traditionnels œufs rouges de la Pâques orthodoxe.

Moussaka de pommes de terre

Moussaka de pommes de terre

Nettoyer les légumes.

Melon au jambon

Melon au jambon

La finesse de ce plat est dans le mélange sucré du melon avec le salé du jambon.

Salmorejo

Salmorejo

Potage andalou à la tomate, nourrissant et rafraîchissant.

Dinde farcie aux truffes (pavo trufado de Navidad)

Dinde farcie aux truffes (pavo trufado de Navidad)

Commencez par peser votre dinde désossée pour préparer le même poids de farce.

Salade russe (ensaladilla rusa)

Salade russe (ensaladilla rusa)

Salade de pommes de terre à la mayonnaise, typique des tapas espagnoles.

Paëlla

Paëlla

Découpez le poulet en petits morceaux, assaisonnez-les.

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