Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Si elles sont surgelées, décongelez les noix de Saint Jacques selon le mode d'emploi inscrit sur l'emballage.
Toujours meilleures chaudes que refroidies, les bugnes du mardi gras sont à déguster au fur et à mesure qu'elles sortent du bain de friture.
Frais et raffiné, ce carpaccio est une façon originale de manger le radis noir.
Lavez et brossez le daïkon ; coupez-le en rondelles fines et mettez-le dans un saladier avec les autres ingrédients.
Le secret de ce moelleux ? Un mélange d'épices infusé dans de la bière brune !
Dans une poêle, faire griller les graines de cumin à sec 2 à 3 minutes pour en extraire les arômes.