Cuisine-libre.fr2 296 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Salade Balela
Des légumineuses (pois chiches et haricots noirs), des tomates, des fines herbes (menthe et persil) et une touche de piment allumeront le feu de cette salade typiquement moyen-orientale.
Beurre d'hysope
Travailler le beurre en pommade : avec une spatule en bois, l'écraser, le retourner jusqu'à ce qu'il prenne une consistance moins ferme, de pommade.
Pisang goreng (beignet de banane)
Préparation de la pâte à frire : Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients secs et mélanger.
Taboulé de quinoa fraise mangue
Une salade de quinoa légère et rafraîchissante avec des fraises, de la mangue, du concombre et de la menthe fraîche.
Saumon en papillote végétale
Saumon grillé en papillote d'herbes printanières à servir avec une sauce aux orties.
Sauce aux orties
Rassemblez les orties sauvages en utilisant des gants pour vous protéger des piqûres désagréables.
Punch doux à l'aspérule (sans alcool)
Ajouter les brins d'aspérule à une bouteille de jus de raisin blanc.
Escargotine, tartinade à l'escargot
Tartinade à l'escargot au beurre persillé et à l'ail, parfaite sur des toasts apéritifs.
Chutney de fleurs de pissenlit et de renouée
Ce chutney de fleurs de pissenlit a une odeur et des saveurs chaleureuses, parfaites pour l'automne.
Laksa au poulet et tofu frit
La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, riche et complète à base de lait de coco.
Houmous d'haricots coco de Paimpol
Mixer les haricots, le jus de citron et la gousse d'ail dans un robot 3 minutes afin d'avoir une crème lisse.
Poulet impérial kung pao
Grand classique de la cuisine chinoise du Sud, à base de poulet sauté aux piments, cacahuètes et poivre de Sichuan.
Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)
Manger ces nouilles faites d'un unique morceau de pâte étiré apporterait longue vie.