Cuisine-libre.fr2 306 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Migas andalouse de pain
Couper le pain en tranches de 1 cm, puis le casser en petit bouts, par exemple des dés de 1 cm³ très approximativement.
Curry de poulet malaisien (Tumisan Kari Ayam)
Un curry malaisien savoureux et traditionnel, simple et rapide à préparer.
Pico de gallo, salsa mexicaine
Mélange de tomates coupées en dés, d'oignons et de piments jalapeños, que l'on trouve sur toutes les tables mexicaines, en trempette apéritive avec des nachos.
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Recette typique du haut-bocage vendéen où ce dessert concluait traditionnellement les repas de battages, fêtes familiales, mariages.
Pissaladière traditionnelle
Pour la pâte Commencer par mélanger la farine, le sel et les herbes de Provence.
Salade Balela
Des légumineuses (pois chiches et haricots noirs), des tomates, des fines herbes (menthe et persil) et une touche de piment allumeront le feu de cette salade typiquement moyen-orientale.
Beurre d'hysope
Travailler le beurre en pommade : avec une spatule en bois, l'écraser, le retourner jusqu'à ce qu'il prenne une consistance moins ferme, de pommade.
Pisang goreng (beignet de banane)
Préparation de la pâte à frire : Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients secs et mélanger.
Taboulé de quinoa fraise mangue
Une salade de quinoa légère et rafraîchissante avec des fraises, de la mangue, du concombre et de la menthe fraîche.
Saumon en papillote végétale
Saumon grillé en papillote d'herbes printanières à servir avec une sauce aux orties.
Sauce aux orties
Rassemblez les orties sauvages en utilisant des gants pour vous protéger des piqûres désagréables.
Punch doux à l'aspérule (sans alcool)
Ajouter les brins d'aspérule à une bouteille de jus de raisin blanc.
Escargotine, tartinade à l'escargot
Tartinade à l'escargot au beurre persillé et à l'ail, parfaite sur des toasts apéritifs.