AMAP de Treillières243 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Velouté de céleri rave aux noisettes torréfiées
INGREDIENTS 1 céleri rave3 pommes de terrequelques noisetteshuile parfumée (noix ou noisettes)2 échalotes1 bouillon cube .
Canapé de pommes de terre gratiné à la duxelle de champignon
INGREDIENTS une dizaine de pommes de terre à chair ferme200 g de champignons2 échalotes20 g de beurre80 g de comté .
Gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons
INGREDIENTS 3 panais3 belles pommes de terre1 gros oignon1 cube de.
Pasta magiques aux légumes d'hiver
INGREDIENTS 250g de spaghetti cassés en morceaux1 carotte coupée en dés1.
Délicata farcie au boulgour et chorizo
INGREDIENTS 2 courges délicata120g de boulgour1/2 chorizo piquant2 càs de miel1 poignée de noisettes .
Gratin de quinoa et butternut
INGREDIENTS 1/2 courge butternut (environ 350g)250g de quinoa cuit2 petits oignons2 c à s d'huilesel, poivre, cumin3 œufs75 cl de.
Potage poireaux, carottes (non mixé)
INGREDIENTS 2 poireaux2 ou 3 carottes1 algue wakamé Faire fondre les poireaux émincés dans un.
Soupe d’épinards aux poireaux
INGREDIENTS 500 g d’épinards4-5 poireaux pommes de terresel et poivre .
Crumble de poireaux au comté
INGREDIENTS 125 g de farine75 g de beurre3 oeufs2 poireaux3 càs de crème fraîche50 g de comtésel et poivre .
