AMAP de Treillières175 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Haricots blancs au chorizo
INGREDIENTS 500 g de haricots demi-secs écossés3 tomates150 g de chorizo150 g de lardons1 oignon3 carottesorigansel, poivre .
Courge spaghetti et brocoli en gratin
INGREDIENTS 1/2 courge spaghetti200 g de brocoli, coupé en petits.
Röstis au céleri, carottes et oignon
INGREDIENTS 1/2 boule de céleri rave3 carottes1 oignon2 oeufshuilesel, poivre Peler, râper à l'aide d'une.
Carottes, pommes de terre, navets en épices
INGREDIENTS 4 pommes de terre2 oignons3 carottes2 navets5 clous de.
Courge butternut farcie au chèvre thym et ail
INGREDIENTS 1 butternut1 crottin de chèvre20 cl de crème2 gousses d'ail1 branche de thympoivre Préchauffer le four à.
Velouté de rutabaga à la marocaine
INGREDIENTS 400 g de rutabaga150 g de pommes de terre3 cm de gingembre.
Navets nouveaux confits au miel et sauce soja
INGREDIENTS 1 botte de navets nouveaux20 g de beurre2 càs de sauce soja2 càs de miel1/2 verre d'eausel, poivre .
Soupe de topinambours aux noix
INGREDIENTS 700 g de topinambours4 pommes de terre3 càs d’huile d'olive30 cl de crème fraîche épaisse50 g de beurre75 g de cerneaux de.
Purée de topinambours et panais
INGREDIENTS 500 g de topinambours1 panais3 petites pommes de terre2 càs de crème fraîche4 tranches de baconsel, poivre .
Soupe de delicata et potimarron au poireau et à la muscade
INGREDIENTS 1 courge delicata1 petit potimarron1 poireau1 pomme.
Huile de poireau
INGREDIENTS 250 g de vert de poireau30 cl d’huile neutre (pépin raisin, tournesol ou colza) .
Hachis parmentier aux panais
INGREDIENTS 4 pommes de terre600 g de viande de bœuf ou porc2 panaispersil1 oignon30 cl de lait15 g de beurrechapelurehuile, sel, poivre .
Croquettes plates de poireaux
INGREDIENTS 250 g de poireaux500 g de pommes de terre1 oeuf100 g de fromage râpé1 càc de fines herbes3 càs de farinesel et.
Crème de céleri rave et poireaux
INGREDIENTS 2 càs d’huile d’olive1 càs de beurre1 oignon haché2 gousses.
Gratin de penne au potiron bleu de Hongrie et à la mozzarella
INGREDIENTS 600 g de potiron bleu de Hongrie320 g de pâtes (penne)1 boule de mozzarella30 g de beurre20 cl de crème épaissethym séchénoix.
Salade de chou-rave,carotte et pomme
INGREDIENTS 1 chou-rave1 carotte1 pomme1 citron1 càs de sirop d'agave (ou miel)2 càs d'huile d'olive1 càs de graines de votre choixsel et.
Gnocchi aux épinards, mozzarella et jambon de Parme
INGREDIENTS 800 g de gnocchis500 g d’épinards20 g de beurre20 cl de crème liquide3 boules de mozzarellajambon de Parmesel, poivre .