Croquant Fondant Gourmand3 297 recettes
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Courgettes aux pignons.
Elles sentent bon l'été, le midi, le soleil, ces délicieuses Courgettes aux pignons, farcies à la ricotta.
Sicilien.
Le Sicilien est un entremets, délicieux mariage entre une génoise et un bavarois au chocolat qui cache un disque de crème brûlée à la vanille.
Bœuf bolognaise aux blettes
Un bœuf bolognaise aux blettes, où tous les parfums s'associent et se détachent à la fois, celui des blettes et celui bien particulier du gingembre.
Flans courgettes-Comté
Ces Flans courgettes-Comté sont une petite recette vite faite mais bien savoureuse, à servir en entrée ou bien précédée d'une salade pour le repas du soir.
Petits Mont-Blanc
Je craignais que ces Petits Mont-Blanc soient difficiles à manger, mais la meringue est craquante et douce à la fois, elle se coupe facilement à la cuillère
Yaourts aux fruits secs.
Pruneaux, figues, dattes et eau de fleur d'oranger parfument ces délicieux Yaourts aux fruits secs.
Gâteau yaourt-framboise
Il est moelleux, tendre, goûteux ce Gâteau yaourt-framboise avec son petit parfum de vanille et ses framboises fondantes! Il n'en restera pas une miette!
Risotto aux petits légumes
Surtout ne criez pas au scandale, je l'avoue ce plat n'a de risotto que le nom.
Râbles de lapin aux olives
Des râbles de lapin aux olives que vous accompagnerez de graines de couscous, de pâtes ou de riz pour un régal à n'en pas douter!
Saumon des deux mers
Saumon, fenouil, petites tomates bien rouges, assaisonnés d'huile d'olive et de sel de Guérande aux algues pour ces papillotes de Saumon des deux mers.
Aubergines à l'indienne
Des Aubergines à l'indienne légèrement épicées et délicieuses, servies avec une viande grillée : Un régal apprécié de tous mes gourmands.
Gâteau de pain au chocolat.
Un Gâteau de pain au chocolat garni d'écorces d'orange confites pour se régaler tout en utilisant les tranches de pain rassis qui restent tous les jours.
Tarte au citron Lenôtre.
La Tarte au citron Lenôtre est beaucoup moins forte en citron que celles que l'on a l'habitude de faire aujourd'hui.
Brochettes de bœuf
Pour un repas improvisé et vite fait, rien de mieux qu’un petit barbecue, voici quelques brochettes de bœuf à manger sur la terrasse, à l’abri du soleil.
Velouté courgettes-feta
Un Velouté courgettes-feta à servir immédiatement si vous voulez le consommer chaud ou à laisser refroidir si vous préférez le consommer froid ou même glacé
Tartare saumon-mangue.
Une entrée très originale légère et parfumée, ce Tartare saumon-mangue agrémenté de gingembre, coriandre et citronnelle a été très apprécié.
Haricots verts à l'ancienne
Des carottes, des échalotes et des lardons fumés liés par de la crème fraîche, sont venus se marier à ces Haricots verts à l'ancienne.
Velouté de carotte glacé.
Un Velouté de carotte glacé très parfumé avec le citron vert et le gingembre, très onctueux, à préparer le matin pour le déguster bien frais le soir.