Croquant Fondant Gourmand4 048 recettes
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Glace Plombière
La glace plombière aux origines très anciennes est une délicieuse crème glacée "truffée" de fruits confits macérés dans le kirsch.
Lasagnes au potiron
De délicieuses lasagnes au potiron, où les pâtes sont fourrées de potiron fondant s'associant aux parfums de la sauge et à la douceur de la ricotta.
Poulet à la moutarde à l'ancienne
Une délicieuse assiette composée d'un blanc de poulet à la moutarde à l’ancienne, accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux lardons.
Cinamon rolls ou roulés à la cannelle
Le goût de la cannelle, le croquant des noix, la douceur de la brioche font de ces Cinamon rolls ou roulés à la cannelle une délicieuse gourmandise.
Mousse de poulet sauce suprême.
Une mousse de poulet sauce suprême est très fine et a remporté un franc succès.
Pain à la pomme de terre
Ce Pain à la pomme de terre n'est pas un pain à la mie légère, je pourrai presque dire que c'est un gâteau salé, il se mange par gourmandise même tout seul.
Ragoût de pâtes
Ce ragoût de pâtes constitue un petit repas vite fait pour convives imprévus où comment régaler la tablée gourmande avec trois quarts d'heures devant soi.
Opéra de Janvier.
Un Opéra de Janvier que j'ai aménagé à ma façon pour arriver à un résultat satisfaisant et qu'il vaut mieux préparer à l'avance.
Poulet à la libanaise..
Le poulet à la libanaise ou Chich Taouk aux épices est une délicieuse spécialité libanaise de poulet mariné et grillé qui se déguste en mézzé ou en plat.
Cœurs moelleux au caramel salé
Des cœurs moelleux au caramel salé qui se servent tièdes pour mieux en apprécier le fondant : La sauce caramel s'écoule dès que l'on y plonge la cuillère.
Sorbet au mascarpone.
Un Sorbet au mascarpone délicieux que vous pourrez déguster en crème glacée crémeuse dès la sortie de la sorbetière ou plus dure après passage au froid.
Panna Cotta à la Betterave
Des petites Panna Cotta à la Betterave sur une assiette avec quelques feuilles de mâche et une petite salade tiède de pommes de terre au vinaigre d'ananas
Pain zébré multi céréales
Un Pain multi céréales magnifique, croquant et parfumé pour accompagner tous les plats et délicieux lorsqu'on le fait griller pour les tartines du matin.
Crêpes croustillantes à la pistache
La garniture est fondante, les crêpes sont croustillantes et ces pistaches colorées et craquantes.
Concerto vénitien
Le Concerto vénitien est un entremets constitué d'un biscuit léger aux noisettes, d'une mousse au chocolat noir, le tout nappé d'une mousse au mascarpone.
Pain fleur des champs
Un Pain de campagne que j'ai appelé Pain fleur des champs et qui nous a régalés pour le repas puis le lendemain, grillé pour le petit déjeuner.