Le Top des recettes de Basse température
Foie gras au poivre de Tasmanie
Après le foie gras en terrine et cet autre en cuisson basse température, je voulais essayer la technique de mon ami Mike (aux commandes de.
Gigot de 7 heures
Un peu mono-maniaque (cette semaine, de la cuisson basse température), je tente aujourd'hui le gigot de 7 heures.
Fromage noix de cajou et amandes
Éliminer les fromages de son alimentation est pour beaucoup d’entre nous la chose la plus difficile.
Frisée aux lardons- oeuf parfait basse température
Voici la première recette utilisée avec mon appareil de cuisson à basse température.
Magrets basse température
Depuis le temps que je dis que je vais essayer la cuisson basse température.
Cuisine alcaline : recette d’orties en cuisson à basse température
Une recette de cuisine alcaline à l'indice PRAL (potential Renal Acid Load) record ! Nutritionnellement la réputation des qualités de l'orties n'est plus à faire.
Foie gras cuit sous vide à basse température
Recette N°1157 Foie gras cuit sous vide à basse température Ingrédients pour le foie gras : 1 foie gras de 500 g 5 g de sel 2 g de poivre Ustensiles : Un thermoplongeur , le modèle > ICI Du film étirable Préparation du foie gras : La veille de la cuisson,.
