Les Meilleures recettes de Basse température de nos blogueurs


Le Top des recettes de Basse température
Je cuisine sous vide à basse température : La côte de boeuf, crème de whiskey au poivre de Voatsiperifery

Je cuisine sous vide à basse température : La côte de boeuf, crème de whiskey au poivre de Voatsiperifery

Recette de cuisine et technique de cuisson de la cote de boeuf à basse température, sous vide, grillée à la plancha avec une crème au bourbon (whiskey)

Pulled Pork à la figue [recette multicuiseur]

Pulled Pork à la figue [recette multicuiseur]

Si vous suivez mon blog depuis au moins l'année dernière, et que vous avez une bonne mémoire, vous savez ce qu'est le Pulled Pork.

Pour les fêtes, offrez des "amaretti " aux amandes, faits maison et SANS oeuf! Recette vegan et gluten free

Pour les fêtes, offrez des "amaretti " aux amandes, faits maison et SANS oeuf! Recette vegan et gluten free

Vous avez été nombreux à me demander la recette des amaretti, ces fameux biscuits italiens aux amandes.

Poulet cuisson lente à basse température

Poulet cuisson lente à basse température

Un poulet de six heures, pourrait-on l'appeler.

Selle de chevreuil en croûte d’herbes

Selle de chevreuil en croûte d’herbes

Cuite à basse température cette selle de chevreuil en croûte d’herbes, très fondante, s’accompagne d’une garniture de pleurote.

Quels sont les effets de l’ail noir sur le diabète ?

Quels sont les effets de l’ail noir sur le diabète ?

Quels sont les effets de l’ail noir sur le diabète ? - L\'ail noir et le diabète Pourquoi et comment consommer de l\'ail noir pour lutter contre le diabète ? Ail Allium sativum cuit à basse température dans un milieu humide pendant…

Effiloché de porc

Effiloché de porc

L'effiloché de porc ou Pulled Pork est un plat américain très savoureux.

Suprêmes de pintade au tandoori, cuisson à basse température et endives à l'orange

Suprêmes de pintade au tandoori, cuisson à basse température et endives à l'orange

Cette recette est inspirée d'une recette "minceur" de Michel Guérard pour la préparation de la pintade.

Tarte tatin aux tomates et à la chèvre

Tarte tatin aux tomates et à la chèvre

La tarte tatin aux tomates et à la chèvre : une entrée légère et colorée, parfaite pour accompagner une salade.

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