Le Top des recettes de Basse température
Marinades : Mon nouveau livre de cuisine
Les trente recettes essentielles de marinades pour cuisiner à la plancha, barbecue ou sous vide à basse température, rub,marinade, épices, alcool,
Maquereau à la plancha à basse température
Maquereau à la plancha à basse température Ingrédients : 1 maquereau, huile d'olive, 1 citron, pomme de terre, beurre.
la pintade cuite basse température - le restaurant La Bourgogne
Vous hésitez à prendre la pintade cuite basse température du restaurant La Bourgogne à Maisons-Alfort ? Lisez mon avis pour prendre votre décision !
Vitello tonnato basse température
Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.
RÔTI DE POULET AU TAJINE - OLIVES ET POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE
Un rôti de poulet aux olives violettes et ses pommes de terre fondantes mijotés en tajine de terre cuite, cuisson basse température façon tajine maro
Pulled pork
Pulled pork Pulled pork ? Quésaco ? Il s’agit d’une rouelle de porc cuite à basse température pendant plusieurs heures au four.
Comment utiliser l’ail noir contre l’hypertension ?
Comment utiliser l’ail noir contre l’hypertension ? - Ail noir et hypertension Pourquoi et comment consommer de l\'ail noir pour lutter contre l\'hypertension ? Ail blanc classique, mais confit à l\'eau de mer, cuit à basse température dans…
POISSON BASSE TEMPÉRATURE
Je vous donne en exclusivité la recette de la cuisson d'un gros poisson, comme ici le sar, cuit à basse température et inratable, comme le.
Sot-l'y-laisse de dinde au vinaigre, jeunes carottes en basse température
Cette recette est une adaptation de la recette de poulet au vinaigre de Michel Guérard dans son livre "La cuiine gourmande" publié en 1978.