Le Top des recettes de Alain Ducasse
Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel
Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel Une recette inspirée des macarons craquelés d'Alain Ducasse dans une version salée pour les fêtes de fin d'année.
Index des recettes sucrées (en construction)
B comme Boulangerie Fougasse, recette du chef Ducasse clic ici B comme BRIOCHE Brioche de Shérazade Clic ici Brioche aux 2 chocolats , recette Valrhona -clic- Briochettes abricots-clic- Oursons Kawaïs, rien que pour les enfants .
Macarons au chocolat façon Alain Ducasse
Macarons au chocolat façon Alain Ducasse Profitez du savoir faire d'un grand pâtissier pour réaliser des macarons spectaculaires.
Réinterprétation du cake marron groseille de Christophe Michalak
Toujours en mode avec une recette extraite du prolifique "L'Ultime cake book" (Alain Ducasse édition 2016).
![[Inspiration Alain Ducasse] 👨🍳 Rognon grillé à la moutarde et à l'estragon. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/05/les-gourmands-disent-3-inspiration-alain-ducasse-rognon-grille-a-la-moutarde-et-a-l-estragon-les-gourmands-disent.jpeg)
Poitrine de cochon mijotée, vinaigre, kumquat et endives
J'ai découvert cette recette de Denny Imbroisi (Top Chef) sur le site d'Alain Ducasse "Académie du Goût" et j'ai craqué tout de suite.
Cake Moelleux au Chocolat Alain Ducasse
Encore un cake qui m'a fait craqué ! Une texture de rêve ! Pour plus de gourmandise et pour l'apdapter en dessert je l'ai servi avec une chantilly chocolatée à l'orange Chaque grand Chef à sa recette celle-ci est vraiment top et facile à réaliser.
![[Comme un grand chef!] 🦐 Darioles de crevettes selon Alain Ducasse. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/05/les-gourmands-disent-3-comme-un-grand-chef-darioles-de-crevettes-selon-alain-ducasse-les-gourmands-disent.jpg)
Sole de petit bateau, terrine carotte/courgette
C'est le titre que donne Alain Ducasse dans le livre "La cuisine de Ducasse par Sophie" à ce plat de poisson que j'ai un peu.