Le Top des recettes de Alain Ducasse
Les Oeufs Pochés de Ducasse
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Pommes Tatin de Alain Ducasse * – Bataille food # 130
Pour ces Pommes Tatin de Alain Ducasse, un sablé breton, des quartiers de pommes caramélisés et une couche de glace à la vanille.
Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables
La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”
Une sauce brune pour accompagner les viandes rouges, avec une saveur exquise, recette de Ducasse