Le Top des recettes de Alain Ducasse
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
Sirha encore et toujours
Quelques rencontres de célébrités: Georges Blanc Quentin et Noëmie Fabrisse Prochasson Alain Ducasse et le reste: .
Fraises en salade comme des tomates
Réaliser des fraises en salade comme des tomates, voilà une recette absolument divine proposée par le chef Alain Ducasse.
Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables
Panzerotti aux oignons
Cette recette est basée sur celle tirée du livre "Nature, Simple, Sain et Bon, Tome 2" de Alain Ducasse, mais avec quelques variations, corrections et précisions.
Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
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La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”
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