Le Top des recettes de Corse
Canistrelli à l'anis et aux agrumes
Ce mois-ci la Corse est à l'honneur et pour commencer quoi de mieux que de croquer quelques délicieux Canistrelli à l'anis et aux agrumes, dépêchez-vous il n'en reste plus beaucoup.
Necci toscans à la farine de châtaigne
Les necci sont des crêpes à base de farine de châtaigne originaires de Toscane en Italie.
Rigatoni à la saucisse de sanglier
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
Des vacances en Corse, à faire le tour de l'Ile
Ca y est, les vacances sont finies, je suis de retour.
Fiadone
Dessert corse réalisé avec le brocciu, fromage frais de brebis ou de chèvre que l'on trouve rarement chez nous.
Gougères aux épinards et brocciu
Direction la Corse le temps d'un repas avec ces gougères aux épinards et au brocciu
Entrecôte à la Plancha et Sauce au Miel du "Chef de Gare"
Au cours de notre séjour en Corse j'ai très peu cuisiné : salades et grillades étaient souvent à notre menu.
Bloc -notes gourmand
Cannellonis au brocciu Menthe et courgettes Le bruccio est LE fromage frais corse par excellence Il est fabriqué à par.