Les Meilleures recettes de Auvergne de nos blogueurs


Le Top des recettes de Auvergne
Potée au petit salé et aux pois chiches, sauce moutarde

Potée au petit salé et aux pois chiches, sauce moutarde

La potée est le plat d'hiver que l'on retrouve dans toutes les régions de France avec pour variante les viandes utilisées.

Papet vaudois suisse : la recette simple

Papet vaudois suisse : la recette simple

Le Papet vaudois suisse est un plat typique du canton de Vaud en Suisse.

De la potée auvergnate

De la potée auvergnate

De la potée auvergnate Ingrédients : 1 jambonneau demi-sel, 1 saucisse fumée, 10 g de lardons, 250 g de poitrine, 1 chou vert, 1 oignon,.

Yaourt au confit de foin

Yaourt au confit de foin

J'ai recu il y a quelques temps quelques produits gourmands d'Auvergne, dont un confit de foin qui m'a surprise.

Fouace aveyronnaise

Fouace aveyronnaise

La fouace ou fouasse est une pâtisserie ayant la forme d'une couronne élaborée dans le rouergue et la haute Auvergne a l'origine , il.

Potée de porc aux légumes d’hiver

Potée de porc aux légumes d’hiver

Une potée de porc façon pot-au-feu accompagnée de pommes de terre, de carottes et de navet, cuit dans un bouillon au vin blanc.

"Fausse" potée de carottes et chou blanc, saucisses grillées au lard fumé ...

"Fausse" potée de carottes et chou blanc, saucisses grillées au lard fumé ...

Ou comment utiliser des légumes râpés autrement qu'en salade ;-) Comme il me restait pas mal de chou blanc et de carottes râpées, je.

Ballotins de volaille au bleu Auvergne, sauce aux cèpes

Ballotins de volaille au bleu Auvergne, sauce aux cèpes

Ingrédients : pour 4 personnes 3 blancs de poulet Bio de préférence 100 g de bleu d’Auvergne (ou de Fourme d’Ambert) 1 carotte (80 g environ) 25 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraiche liquide allégée à 20 % MG 10 g de cèpes séchés 5 g de beurre doux.

Potée

Potée

La potée ( d'hiver) Difficulté : Simple Pour 10 personnes Ingrédients - 10 saucisses de Montbéliard, 1,5 kg de palette de porc fumée, 3 gros choux verts, 3 choux frisés, 15 carottes, 10 carottes jaunes, 5 petits navets boule, 10 pommes de terre, 250.

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