Le Top des recettes de Pain et viennoiserie
Pudding au beurre de cacahuètes, framboises et gelée de framboises
Passion Céréales vous propose une recette antigaspi de pudding au pain rassis issue du livre "Succulentes Céréales", par Trish Deseine, aux éditions Menu Fretin.
Pudding à la sardine à l'orientale
C’est un fait, je n’aime pas gaspiller (je vois d’ici sourire certain(es)… qui me connaissent bien!).
Pudding au caramel
Ingrédients : - 50cl de lait - 80g de sucre (50g) - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de pain rassis - - 3 œufs - 50g de raisins secs - ½ verre de rhum - Flacon de nappage au caramel Les restes de pain, généralement, ce sont les cygnes et les canards.
Filet de Biche au Genièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure • 1 filet de biche sans barde de 800 g • 200 g de pain d'épice rassis • 2 œufs • 120 g de beurre bien froid • 3 échalotes • baies de genièvre •.
Poisson à la bordelaise
Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de chapelure maison (pain maison rassis et mixé) 2 belles échalotes 1 gousse d’ail 20 g de jus de citron pressé 80 g de vin blanc sec 2 cuillerées à soupe de persil plat haché 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux.
Pain perdu caramélisé à ma façon
Parce qu’on ne gaspille pas le pain, même s’il est rassis, voici une recette pour le recycler, que ce soit du pain ou de la brioche.
Comment Réussir le Gâteau de Pain Rassis aux raisins ?
Le gâteau de pain rassis aux raisins secs, que nous pouvons également appeler le pain perdu ou pudding.
Boulettes d’œufs à la napolitaine
200 g de pain rassis 6 œufs 300 g de tomates concassées 1 petit oignon lait huile d'olive sel Tremper le pain rassis dans le lait.