Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
L'autre jour, j'ai rapporté du marché Jean-Talon de belles merguez.
Ne dirait-on pas du soleil dans cette assiette? Elle est pour Vanille de La Cuisine des trois soeurs et Mamina de Et si c'était bon.
Rendement : 4 à 6 portions 3 tasses d'eau bouillante (750g) 1/4 c.
Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes.
Cette recette va merveilleusement bien avec la lotte mais on peut préparer la même recette avec du dos de cabillaud qui est nettement moins.
Voici une assiette bien colorée de gambas (ou scampis comme on dit chez nous) cuisinées avec des légumes dans une sauce parfumée au safran.
Aujourd’hui je vous propose ce petit plat de filets de sole et de crevettes à la fondue de poireaux au safran.
4 cuisses de lapin 2 oignons 1 gousse d’ail huile d’olive 5 cm gingembre frais 1 pincée de safran sel 6 de pommes de terre 2 citrons confits 50 g d'olives vertes Dans un saladier ou un plat creux, mettre les oignons et la gousse d’ail finement émincés,.
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière
Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée.
Un plat complet, plein de saveurs et très original.
Petit risotto tout simple mais excellent Les ingrédients : Pour 4 personnes – 300g de riz rond – 200 ml de crème liquide – 1l de bouillon de volaille – un oignon ou comme m…
Curcuma le safran réunionnais on le trouve chez mémé rivière à la Réunion.
Niveau de difficulté : facile