Safran

Safran

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Les recettes de cuisine "Safran" - page 33


Soupe de citrouille au safran et à l'orange , de Yotam Ottolenghi

Soupe de citrouille au safran et à l'orange , de Yotam Ottolenghi

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Risotto crémeux au safran  - La recette inratable

Risotto crémeux au safran - La recette inratable

Je ne pourrai jamais rivaliser avec le risotto crémeux au safran cuisiné par ma maman, mais voici une tentative !

Risotto aux épinards sur une crème de safran

Risotto aux épinards sur une crème de safran

Des filaments précieux comme de l'or ! Récoltés au moment de l'automne.

SOUPE DE DHOLL (Cookéo)

SOUPE DE DHOLL (Cookéo)

I ngrédients : 200 g de lentilles indiennes ( dholl ou dhal) 1 oignon émincé 1 c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1 c à c bombée de safran en poudre ( 5 g ) 1 c à c de thym 15 g d' huile d'olive 1 c à c bombée d'ail écrasée ( 10 g ) 1 c à c de concentré.

Fettuccine aux courgettes et chorizo

Fettuccine aux courgettes et chorizo

Pour 4 personnes préparation: 30 mn cuisson: 10 mn 300 g de fettuccine fraîche 150 g de chorizo 3 courgettes 2 oignons 1 pincée de safran 50 g de parmesan 25 cl de crème liquide sel et poivre Couper le chorizo et les courgettes en petits cubes.

Panna cotta safran-cardamome

Panna cotta safran-cardamome

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Gâteau invisible aux courgettes origan et safran

Gâteau invisible aux courgettes origan et safran

Un gâteau invisible aux courgettes origan et safran.

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran

Une entrée qui a fait l’unanimité et qui me donne l’occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d’Automne, safranier à Tullins dont j’ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée.

Tajine de veau aux citrons confits, miel et safran

Tajine de veau aux citrons confits, miel et safran

Je vous l'avais dit que c'était la "saison du veau"  j'en profite donc pour vous donner des recettes; cette fois-ci, mon veau bio vient.

Pot au feu de moules au safran

Pot au feu de moules au safran

C'est la pleine saison des moules de bouchots, celles de l'Aiguillon sur mer chez nous, et on en profite un maximum! on profite également de.

Lotte au safran et citrons confits

Lotte au safran et citrons confits

Une petite dernière avant la reprise lundi! Il me restait un citron confit dans le frigo et la lotte était en promo dans mon magasin alors.

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