Bonjour,Demain c’est l’Épiphanie, beaucoup vont donc tirer les rois ce week-end.
Avec cette recette je participe au défi Bataille Food #131 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog Le Bistro de Jenna, et Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui est administratrice de la page Facebook.
La c rème d’amandes est une base pour la confection de nombreuses pâtisseries : le macaron, le pithiviers et autres gourmandises de nos imaginations ! Je trouve qu’elle est relativement facile à préparer (bon, les proportions sont importantes) et excellente.
Avec cette recette je participe au défi "anniversaire" organisé par Sonia sur son groupe Tests de recettes entre blogueurs.
Niveau de difficulté : facile
Qu’elle soit rouennaise ou roannaise, la tourte de canard est un monument de la gastronomie française.
La recette du gâteau Pithiviers feuilleté, comme la galette mais sans frangipane !
Comment faire une délicieux Pithivier feuilletée aux amandes, une pâte feuilletée maison garni de crème d'amande ( pour un gâteau de 22-25 cm 8-10 parts)
Cette délicieuse recette tirée du livre « Terrines » de l’école Ferrandi est à classer dans la rubrique « j’enrichis mon vocabulaire culinaire » !
A nouveau une recette de Cyril Lignac, réalisée dans son émission TOUS EN CUISINE au moment des fêtes.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pâtes feuilletées 5 tranches de jambon blanc fines 4 cuil.
La recette de Mélanie Serre, chef du Louis VinsNiveau de difficulté : moyen
Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Ingredients pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de foie gras de canard mi-cuit 300 g magret de canard dégraissé 200 g de foies de volaille 2,5 cl de madère 1 oignon 1 échalote 2 gousses d' ail thym frais 150 g de champignon.
Tous les ans, à cette époque, je fais une galette des rois à la frangipane ou parfois même à la compote de pommes.
Un nouveau petit test en cuisine au centre d'animation où je travaille, j'ai réalisé des galettes sous forme de bûches, ou plutôt des pithiviers sous forme de bûches.
Eh voilà je vous présente ma première galette 100 % maison et 100 % traditionnelle ! oui elle est ronde oui il y a une crème d'amande et oui il y a un peu de Rhum ! Comme je suis un peu paresseuse j'ai décidé de tenter la pâte feuilletée de Chef.