Pavé

Pavé

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Les recettes de cuisine "Pavé" - page 34


Pavés de saumon au mojito

Pavés de saumon au mojito

Le mojito est un cocktail à base de rhum, de lime et de menthe poivrée inventé à Cuba.

Pavés de saumon bbq à la crème sure +

Pavés de saumon bbq à la crème sure +

Une idée de Cououni, une complice gourmande, qui m’a proposé une marinade que j’ai voulu expérimenter et qui nous a agréablement surpris .

Galettes aux deux saumons cuites au four

Galettes aux deux saumons cuites au four

Quand il ne reste au congélateur qu’un pavé de saumon trop petit pour combler l’appétit de deux gourmands affamés, il y a parfois, juste .

Pavés de saumon bbq aux fleurs d’herbe +

Pavés de saumon bbq aux fleurs d’herbe +

J'ai déjà préparé des beurres avec des fleurs de ciboulette, jamais avec du basilic thaï ou des fleurs de ciboulette à l’ail.

Pavés de saumon bbq, sauce crémeuse au pastis +

Pavés de saumon bbq, sauce crémeuse au pastis +

Le saumon macère dans une marinade au pastis laquelle, enrichie de basilic thaï, de tomates séchées et de crème, compose une sauce extra-.

Pavés de saumon, marinade mojo +

Pavés de saumon, marinade mojo +

D’inspiration cubaine, cette marinade, fort différente de celle que j’avais déjà consignée, que l’on sert aussi en sauce, se compose de j.

Repas de saumon express à l’indienne

Repas de saumon express à l’indienne

Un riz basmati au curcuma et aux épinards accompagne ici un pavé de saumon au poivre vert, nappé d’une sauce crémeuse parfumée au cari.

Pavés de saumon laqués, érable et bière

Pavés de saumon laqués, érable et bière

Une sauce fine et douce, une chouette recette que j’ai modifiée pour deux.

Pavés de saumon express à l’orientale

Pavés de saumon express à l’orientale

Une recette facile qui se prépare en quelques minutes, un mode de cuisson express, un repas sain et nourrissant, ces conditions sont ce q.

Pavés de saumon, clémentine, érable et pacanes +

Pavés de saumon, clémentine, érable et pacanes +

Encore une recette toute simple au poêlon préparée avec très peu d’ingrédients.

Pavés de saumon, sauce érable et balsamique

Pavés de saumon, sauce érable et balsamique

C’est si facile de se régaler avec du saumon et trois ingrédients aux saveurs complémentaires; une macération express, une cuisson encore.

Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +

Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +

La pâte épicée qui tartine ces pavés ressemble beaucoup à un pesto auquel on aurait oublié d’ajouter les pignons et le parmesan.

Pavés de saumon bbq aux herbes fraîches

Pavés de saumon bbq aux herbes fraîches

On ne saurait trouver marinade plus simple pour y baigner le saumon: huile, vin blanc, ail, herbes et assaisonnements.

Blanquette de saumon au lait de coco sur tortellinis

Blanquette de saumon au lait de coco sur tortellinis

Avec un pavé de saumon aussi modeste, on ne va pas très loin, mais en lui adjoignant d’autres ingrédients, par exemple carotte et courget.

Pavés de saumon au faux pesto + Poêlée de grelots aux artichauts +

Pavés de saumon au faux pesto + Poêlée de grelots aux artichauts +

J’ai fréquemment improvisé des pesto qui s'éloignent de la préparation classique (pignons de pin, ail, basilic, huile d’olive et parmesa.

Pavés de saumon farcis au chou frisé +

Pavés de saumon farcis au chou frisé +

Quelle bonne idée a eu Stéfano, me suis-je dit en voyant la photo de sa recette ! Toutefois, la liste des ingrédients étant plutôt décour.

Pavés de saumon croustillants cari-coco-lime +

Pavés de saumon croustillants cari-coco-lime +

Je prépare souvent le saumon ou la truite de cette manière, avec un enrobage croustillant dont je modifie quelques ingrédients.

Pavés de saumon au wasabi en croûte de sésame

Pavés de saumon au wasabi en croûte de sésame

Les amateurs de cuisine japonaise apprécieront sûrement cette improvisation qui met en valeur un trio de choix.

Pavés de saumon bbq, marinade citron-érable +

Pavés de saumon bbq, marinade citron-érable +

Les premières grillades de la saison, on en rêve ! Alors quand le petit croustillant formé par la laque reste collé sur la grille du barb.

Pavés de saumon, enrobage au quinoa

Pavés de saumon, enrobage au quinoa

Le quinoa est l’aliment santé par excellence, les gourmands qui ne le connaissent pas encore auraient intérêt à l’intégrer peu à peu à l.

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