Les recettes de cuisine "Pavé" - page 31

Pavés de saumon des vendangeurs

5 pavés de saumon 500 g de raisin blanc huile d’olive 15 cL de vin blanc 1 càs de fumet de poisson sel Laver et égrapper le raisin.

Source: Shukar Cooking

Poisson glacé à la moutarde

4 pave de cabillaud ou autre poisson blanc 3 càs de miel 4 càc de moutarde de Dijon 2 càc de moutarde à l’ancienne 2 citrons, coupés en deux sel Chauffer le four en position gril.

Source: Shukar Cooking

Poisson farci à la grecque

700 g de pavé de cabillaud 4 pétales de tomates séchées 50 g de feta huile d’olive Chauffer le four à 200°.

Source: Shukar Cooking

Lasagnes au saumon aux herbes, crème légère au citron vert

10 à 12 feuilles de Lasagnes fraîches 3 pavés de saumon frais 5 tranches de saumon fumé 70 cl de crème épaisse à 12% 2 citrons verts non traités 1 botte d'aneth 50g de parmesan râpé huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.

Source: Shukar Cooking

Pavé de saumon laqué à la bière

4 pavés de saumon 125 ml de bière brune 60 ml de sirop d'érable 30 ml de sauce soja 1 càc de moutarde à l'ancienne 1 petit oignon Émincer finement l’oignon, le mettre dans une casserole et verser la bière, le sirop d’érable, la sauce soja et la moutarde.

Source: Shukar Cooking

Thon mi- cuit en papillote

1 gros pave de thon pour 2 personnes 2 càc de graines de sésame 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de gingembre en poudre huile d'olive 1 càs de sauce soja sel Chauffer le four à 210°C.

Source: Shukar Cooking

Brick de saumon et salicornes

Pour 2 : 150 g de salicornes fraiches 2 paves de saumon 4 feuilles filo huile d’olive Chauffer le four à 220°C.

Source: Shukar Cooking

Quiche aux poireaux et deux saumons

1 pâte feuilletée 1 poireau 4 tranches de saumon fumé 150 g pave de saumon frais 200 g de crème épaisse allégée à 7% 2 œufs Chauffer le four à 220°C.

Source: Shukar Cooking

Cabillaud vapeur au citron

1 pavé de cabillaud 1 citron 1 oignon nouveau ciboulette sel Couper le citron en fines rondelles.

Source: Shukar Cooking

Bo kho sa, bœuf à la citronnelle du Vietnam

500 g de pavé de rumsteak 1 ou 2 tige de citronnelle fraîche 3 oignons jeunes 50 ml de sauce aux huitres huile de sésame sel Couper le boeuf en tranches fines.

Source: Shukar Cooking

Quiche aux trois saumons

1 pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé 280 g pavé de saumon frais 200 g de crème épaisse allégée à 15% 3 œufs aneth œufs de saumon ou de truite Chauffer le four à 220°C.

Source: Shukar Cooking

Saumon à la japonaise

3 paves de saumon frais sans le peau 2 càs de vin blanc 1 càs de graine de sésam pour la sauce : 1 càs de jus de citron 1 càs de sauce soja salée 1 càs de sauce soja sucrée 2 cas de miel Préparer la sauce, en mélangeant, les sauces soja, sucrées et salées,.

Source: Shukar Cooking

Galettes aux deux saumons

2 paves de saumon 2 tranches de saumon fumé 2 galettes de sarrasin 1 poignée de pousses d’épinard Chauffer le four à 240°C.

Source: Shukar Cooking

Thon en croûte de sésame à la plancha

4 pavés de thon 4 càs de sauce soja 8 càs de mirin 1 càc de miel 1 càs d’huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 8 càs de graine de sésame huile d’olive Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre.

Source: Shukar Cooking