Parmes
895 recettes
Brick de thon frais aux épinards
Pour 4 : 4 pave de thon germon 4 feuilles de brick 400 g d’épinards cuit 1 càs de parmesan râpé Chauffer le four à 200°.
Tatin de courgettes et crème de pignons au miel
1 pâte brisée 2 courgettes 150 g de pignons de pin légèrement torréfiés 50 g de parmesan râpé 20 feuilles de basilic frais 5 càs de crème fraîche épaisse à 5% 1 gousse d’ail 3 càs de miel doux Sel Chauffer le four à 180°.
Gâteau courgettes-féta
Pour 5 ou 6 : 2 œufs 2 càc de beurre 40%fondu 100 ml de lait ½ écrémé 70 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses courgettes 100g de féta 6 càs de parmesan sel Chauffer le four à 200°.
Aubergines gratinées au parmesan
Pour 4 ou 5 : 3 belles aubergines 1 petite boite de concentrée de tomate 100 g de parmesan Chauffer le four à 200° Bien laver les aubergines et les couper dans le sens de la longueur.
Rizotto aux champignons des bois
Pour 5: 350 g de riz à rizotto 1 paquet de champignon des bois surgelés 1 oignon 70 g de parmesan 25 g de beurre 1 ou 2 bouillons cube de poulet Dans une poêle faire revenir les champignons avec un peu d’huile, pour leur faire perdre un peu d’eau.
Pain de viande à l’italienne
1 càs d’huile d’olive 1 oignon 1 poivron 1 petite boite champignons de Paris 500 g bœuf haché à 5% 100 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 2 œufs 3 càs de basilic surgelé 1/2 càc d'origan séché 2 càs Sauce Worcestershire 2 càs de vinaigre balsamique.
Invisible poireau chorizo et parmesan
4 poireaux 100 ml de lait écrémé 70 g de farine 2 œufs 20 g de beurre 1 sachet de levure chimique 50 g de parmesan 100 g chorizo Chauffer le four à 200°.
Cassolette de crevettes aux aromates
600 g de crevettes cuites 3 grosses carottes 2 boites de tomates pelées 1 gros oignon 1 gousse d'ail une petite pincée de cristaux d’huile de basilic 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de farine 3 clous de girofle 2 càs parmesan 1 càs de chapelure.
Suprêmes de poulet sous une couverture d’artichauts et épinards
5 filets de poulet 1 boite de cœurs d’artichauts 500 g d'épinards frais 2 échalotes 1 yaourt 100 g de parmesan râpé 100 g de mozzarella râpé huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Tarte Couscous au Curcuma & aux Epinards
Pour 4 ou 5 100 g de couscous 1 bouillon cube aux légumes 1/2 càc de curcuma 500 g d'épinards 250 g de fromage blanc à 0% 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 30 g de parmesan râpé 1 œuf emmental râpé sel Faire fondre le bouillon cube de légumes dans.
Gâteau de chou-fleur
1 chou-fleur moyen 2 petits oignons rouge romarin haché 5 oeufs 1 petit bouquet de basilic ciselé 120 g de farine 1 sachet de levure chimique ½ c à café de curcuma 100 g de parmesan râpé sel huile d’olive chauffer le four à 200 °C.
Nids de pâtes en omelette
Pour 12 nids 200 g de pâtes fraîches tagliatelle ou spaghetti 5 œufs 150 g de chèvre frais ou autre fromage frais un peu de concentré de tomate poivron copeaux de parmesan beurre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter et ajouter.
Tomates et courgettes farcies au veau, parmesan, basilic et noix
4 tomates à farcir 4 courgettes rondes 700 g de veau haché 2 càs de riz cuit 2 càs de parmesan râpé quelque brins de basilic quelque cerceaux de noix Chauffer le four à 220°.
Cabillaud chasseur
5 filets de cabillaud 450 g de champignons des bois surgelés ou en boite 500 g de champignons de paris en boite 20 cl de crème fraiche liquide parmesan Chauffer le four à 220°.
Sablés au parmesan ou comment utiliser de ses jaunes d'oeufs
100 g de farine 80 g de beurre très mou 100 g de parmesan râpé 3 jaunes d’œufs facultatif : herbes de Provence, sésame ou pavot … Malaxer le beurre avec la farine, le parmesan et les jaunes d’œufs.
Gratin d’épinards à la ricotta, mascarpone et parmesan
1 kg d’épinards frais 100 g de ricotta 150 g de mascarpone 1 œuf 50 g de parmesan râpé huile d’olive sel Chauffer le four à 240°.
Tarte moutardée aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan
1 pâte brisée moutarde à l'ancienne 300 g de choux de Bruxelles congelés 100 g de lardons fumés 6 tranches de poitrines fumées (facultatif) 100 g de parmesan râpé 40 cl de crème fraîche 2 tomates 3 œufs Chauffer le four à 180°.
Crumble d’épinards à la ricotta et mascarpone
500 g d'épinards frais 150 g de ricotta 200 g de chapelure ou 4 tranches de pain de campagne émiettée 8 cerceaux de noix 1 gousse d’ail 100 g de mascarpone 60 g de parmesan 20 g de beurre froid Chauffer le four à 200°.
Blinis à la courgette et parmesan
260 gr de farine 2 petites courgettes 2 œufs sel 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure de boulanger huile d’olive Dans un saladier mettre la farine avec la levure de boulanger, verser le lait tiède la.