Macaron
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Technique macarons
Aujourd'hui, pas une belle journée de printemps, j'ai décidé de vous livrer ma technique et ma recette de base pour mes macarons.
Bonne fête des mères !
Pour l'occasion, j'ai offert à ma maman des macarons dans des boîtes que j'ai fabriqué à l'aide du schéma que Nadège a gentiment mis à disposition.
Macarons aux carambar
Encore des macarons, c'est ma période ! ceux-ci sont à la ganache aux carambar.
Macarons for ever
Rien de nouveau dans la recette si ce n'est que j'ai mis du lemon curd comme garniture.
Macarons palichons mais tellement bons !!!
Ce n'est sans doute pas les plus jolis, mais ce sont mes préférés ! La faute à qui ? à la ganache à la pralinoise qui donne un goût irrésistible ! J'ai voulu utiliser un colorant liquide vert qui a pâli après cuisson.
Et ron ron petits macarons...
A l'occasion d'un baptême et d'un anniversaire, j'ai préparé des macarons au lemond curd (je n'ai pas fait le lemon curd, je l'ai acheté tout prêt), et à la ganache au café vraiment très bonne ! Ingrédients pour une trentaine de macarons au café : 205.
Pièce montée manège
Bonjour, dimanche dernier, nous étions de baptême et je n'ai pas résisté à la tentation de prendre la pièce montée en photo tellement elle était jolie et originale ! La voici en images ainsi que les "quelques" macarons que j'ai apporté pour l'accompagner.
Coeurs de macarons pour la Saint-Valentin
Je me suis aidé d'un gabarit de petits coeurs dessinés à l'aide d'un emporte-pièce.
Florilège de macarons
Mes derniers macarons : A la vanille (recette de la ganache chez chef nini) Au spéculoos (pâte à tartiner) A la pralinoise (ganache du site pure gourmandise) Au citron (lemon curd en pot)
Macarons à la pâte de spéculoos
Je me remets aux macarons car je dois en préparer un certain nombre pour un anniversaire familiale.
Macarons à la pralinoise
Ma ganache préférée ! Les coques ne sont pas parfaites, je pense que je n'ai pas assez macaronné la pâte mais j'avais mal au bras à force ! J'ai même quelques coques qui se sont fendillées.
Macarons à la noix de coco
Ingrédients pour la ganache : 150 g de chocolat blanc 50 g de crème fraîche liquide 30 g de noix de coco râpée Préparation : Chauffer la crème dans une casserole et versez la sur le chocolat blanc et la noix de coco.