Lyon
723 recettes
Yaourts à la praline au four ou en yaourtière
Yaourts super gourmands parfumés à la praline rose et à la vanille à faire au four ou en yaourtière
Salade lyonnaise
Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs mollets, lards et croûtons grillés
Soirée cidres de France
Jeudi 09 septembre j'ai assisté à une soirée Cidres de France grâce à "750 gr" à l'espace Mobalpa à Paris (prés de la gare de Lyon).
Gâteau lyonnais
J’ai réalisé ce délicieux gâteau lyonnais récemment mais j’ai divisé par deux les ingrédients de la recette de Michèle.
Gâteau lyonnais aux abricots & pralines roses
Gâteau lyonnais aux abricots et pralines roses Une recette du blog d’Isabelle « J’en reprendrai bien un bout » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.
CERVELLE DE CANUT AU LAIT DE BREBIS
La Cervelle de Canut est un plat typiquement lyonnais réalisée avec du lait de vache.
Velouté de soja aux crevettes
Honteusement et très librement copié de chez L’Ourson qui boit, à Lyon, dont le chef Akira Nishigaki est très inspiré de la cuisine japonaise, bien sûr.
Tarte aux poireaux et au saint-félicien
Une recette de mère lyonnaise… pour allier poireaux et saint-félicien, un fromage du Dauphiné au lait de chèvre à l’origine, mais désormais au lait de vache, à pâte molle et croûte fleurie.
Merveilles
Les “merveilles” en Poitou-Charentes et dans le Sud-Ouest, les “rousserolles” en Touraine et dans le Berry, les “oreillettes” en Provence et les “bugnes” à Lyon sont les beignets dégustés pour les fêtes et surtout pendant la période du Carnaval.
Gâteau de foies de volailles
Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.
Croquets aux pralines et noisettes
Pour changer des croquets provençaux aux amandes, les croquets lyonnais aux pralines et aux noisettes !
Couronne des rois aux pralines
Je n’aurais jamais osé me lancer dans une brioche sans les explications claires et simples de Carole d’Altergusto.
Cervelle de canut
Aucune cervelle de canut dans un type de plat : on le mange en entrée, mais aussi comme un fromage ou à l’apéritif.
Blanc-manger au citron vert et gingembre
Un dessert parfumé au yuzu mangé chez un excellent japonais de Lyon.
Tarte pralines roses Lyonnaise
La délicieuse tarte aux pralines roses Lyonnaise! une gourmandise canon pour les petits et grands, un vrai délice!