Levure fraîche
631 recettes
Christollen - Pain de Noël Allemand
Chose promise, chose du!! Je viens aujourd’hui partager avec vous la recette du pain allemand qui a bercé l’enfance de mon amoureux: le Christollen.
Gaufres liégeoises
Il y a peu, je vous donnais une recette de gaufre sans lactose, aujourd’hui je reviens avec des gaufres liégeoises !! Des petites gaufres croustillantes à souhait pour un petit goûter gourmand ou même pour un brunch 🙂 Ingrédients: – 250g de farine –.
Brioche
Recette brioche Ingrédients 500 g de farine T 55 ou T 65 18 g de levure fraîche de boulanger 5 cl de lait entier tiède (entre 37°et 40°) 12 g de sel fin50 g de sucre 5 œufs moyens 250 g de beurre m…
Pizza rolls
Aujourd'hui une recette antigaspi permettant d'utiliser un reste de sauce bolognaise Pour 12 rolls Ingrédients: - 250g de farine - 140ml d'eau - 1/2 cac de sel - 10g de levure fraiche - 1 reste de bolo - 1 boule de mozzarella - 1 cas de parmesan râpé.
Gardenscape Focaccia
Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de pousse : 3 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 12 cl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 5 g de fleur de sel 7 g de levure fraîche * Pour.
Pain de campagne à la cocotte
Ingrédients 290 g d'eau 25 g de levure fraîche 500 g de farine blanche 1 cuillère à café rase de sel Préparation .
Brioche délicieuse et vaporeuse
Ingrédients : pour 2 brioches de 19 x 10 cm 2 œufs entiers + 3 jaunes 100 g de lait ribot ou de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 420 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 20 g de levure fraiche de boulanger.
Chouchou'line choco
Hummmmm , un bien bonne brioche, utilisant la même technique que la praluline mais ici au chocolat et chouchou Recette pour 2 chouchou 'line choco : 1) dans votre robot avec le crochet mettre 250 g de farine + 3 oeufs + 10 g de levure fraîche + 40 g.
Petits pains portugais au lait concentré sucré
Ingrédients : pour 12 petits pains 500 g de farine de gruau type 45 7, 5 cl de lait ½ écrémé 20 g de levure fraiche de boulanger 2 cuillerées à café de sucer cassonade (sucre blond) 6 g de sel fin 3 œufs 15 cl de lait concentré sucré 30 g de beurre doux.
Brioche aux pralines comme une praluline
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 175 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 1 belle pincée de sel fin 2 gros œufs 7 g de levure fraîche de boulanger 20% du poids de la farine en eau soit 3, 5 cl d’eau 7 g de sucre en poudre 90 g de beurre.
Bagels
Toujours nostalgique des états-unis, c'est mon petit déjeuner préféré lorsque je vais là-bas .
Pains au lait à la fleur d'oranger
Le goût moelleux de notre enfance !!! Pour 10 à 12 pains au lait - 300 g de farine - 1 oeuf - 16 g de levure fraîche ( 8 g de sèche ) - 15 cl de lait tiède - 50 g de beurre pommade - 30 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - une.
Pain focaccia
*Sans lactose* *sans oeufs* Il est idéal pour accompagner vos anti-pasti à l'apéro !!! Puis ça remet un peu de soleil sur la table !!! 😉 Les ingrédients : - 260 g de farine - 10 g de levure fraîche - 5 g de sel (j'en met peu volontairement dans la pâte.
Baguettes.
Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 9 g de sel 30 cl d'eau à température ambiante 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau Préparation : Émiettez la levure dans un bol, ajoutez.
Pizza chèvre-miel
Nous commençons la semaine avec une pizza aux saveurs sucrées-salées Pour 2 petites pizzas Ingrédients: - 1/3 cac de sel - 150g de farine - 5g de levure fraiche - 90ml d'eau - 1 oignon - 1 morceau de bûche de chèvre - 1 cac de miel liquide 1) Mettre.
Couronne chenille fourrée au chocolat de pâques
Une bonne brioche pour pâques ça ne se refuse pas !!! 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 60 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas.
Equivalences des levures de boulanger
On se pose souvent la question des équivalences des levures fraîches et sèches.
Un Panettone aux fruits confits
Je vous propose une nouvelle recette de panettone, vue sur Cuisine Actuelle , et faite au KitchenAid.
Ciabatta (Pain chaussure en Italien)
- 350 gr de farine - 180 ml d'eau - 2 càs d'Huile d'Olive - 1 càc bombée de sel fin - 20 gr de levure fraîche de boulanger .