Levure fraîche
640 recettes
BRIOCHE AU STREUSSEL
Pour la brioche : ( même base que pour la brioche tressée ) 450g de farine 15g de levure fraîche 150ml de lait 50 g.
Petits pains rustiques au sarrasin
INGREDIENTS : - 400 gr de farine de blé T65 - 100 gr de farine de sarrasin - 300 gr d’eau à 20°C - 100 gr de levain liquide - 4 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - Mettre les farines dans un grand saladier, y ajouter le levain, la levure et le sel.
Ciabatta au sarrasin
Recette d'Éric Kayser LES INGREDIENTS pour 4 Ciabattas : - 450 gr de farine de blé T65 - 50 gr de farine de sarrasin - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté ) - 3 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - 325 gr d’eau de source à 20°C.
Petits pains de seigle
LES INGREDIENTS : - 350 gr de farine de seigle bio - 150 gr de farine de blé bio t65 - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté) - 360 gr d'eau de source a 20°C - 2 gr de levure fraîche - 11 gr de sel LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.
Baguettes Tradition au levain
Bien le bonjour la communauté de la baguette, En ces temps compliqués de confinement, il est de plus en plus difficile de trouver de la levure fraîche pour faire son pain.
Doo wap maison
Ingrédients : pour 12 parts 30 cl de lait fermenté 1 œuf 3 g de bicarbonate (1/4 de cuillerée à café) 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure de boulanger déshydratée) 1 cuillerée à café de vanille en poudre 60 g de sucre en poudre 500.
Focaccia tomates et romarin
C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse.
Petits pains à le levure fraîche (Suède)
Plus rigolos que des biscottes, plus dorés que du pain de mie : des pains-navettes que l’on coupe en deux, puis que l’on refait griller pour bien les conserver.
Pains au Chocolat
Pour 8 à 10 Pains au Chocolat Préparation : 60 mn Cuisson : 15 mn Repos : 270 mn Temps total : 345 mn - 175 g de farine T55 - 75 g de farine T45 - 30 g de sucre - 5 g de poudre de lait - 1 cc de sel - 50 g de beurre ramolli - 12 g de levure fraîche.
🌿 Brioch'kies fourrés 🌿
😋 De quoi démarrer sa journée en douceur et gourmandise RECETTE : faire le levain la veille : mélangez 83 g de farine + 50 g d'eau +2 g de levure fraîche 1) mettre dans votre robot avec le crochet ( dans l'ordre) 500 g de farine + 33 g de levure fraîche.
La Fallue ou Gâche Normande
Très moelleuse sa mie ressemble à celle du pain au lait (enfin la mienne !!) ll s’agit d’une brioche levée deux fois avant d’être cuite environ une demi-heure à four chaud Source WIKIPEDIA pour la petite histoire de cette brioche : La fallue est une.
Baguette Magique !
Je devais faire un break fourneaux mais ce matin panne de pain et pas le courage de sortir Bon c'est vrai je ne suis pas très originale pour le coup .
Beignets aux Pommes de mon Enfance
Cela fait longtemps que je voulais reproduire les beignets de ma grand-mère (source livre je sais cuisiner) mais j'ai toujours peur de la friture sans pouvoir contrôler la température de l'huile Alors avec le multicuiseur OLLAS GM Modèle F de mon partenaire.
Babka au pesto (ce n'est pas un régal, c'est pire… C'est une tuerie!)
Cela fait un moment que j'ai envie d'une babka (Healthy Lalou m'a trop donné envie de tester! 😍) Du coup, je me suis lancée! Résultat: tout le monde a aimé! 😍😋 Voici la recette! Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit (Tangzhong) + 3 à 4h Cuisson : 25min.
Bugnes a la fleur d'oranger fait au companion
Liste des ingrédients pour une soixantaine de bugnes: 600 gr de farine T45 12 gr de levure fraîche 5 oeufs 50 gr de sucre 150.
Ficelle au jambon et gruyère
Pour 4 ficelles: 170 ml d'eau tiède 10 gr de levure fraîche de boulanger 250 gr de farine de blé 75 gr de râpé de jambon 50 gr de g.