Joue
864 recettes
Joues de porc à la bière
Un plat traditionnel danois, mais qui pourrait tout aussi bien être britannique ou irlandais.
Colombo de Joues de Lotte
Ce Colombo de Joues de Lotte est une manière insolite de cuisiner un morceau de poisson de choix, avec des épices qui en subliment le goût.
Joues de porc confites au chou, miel et soja
Je poste cette recette un d'hiver un peu en retard, mais par ce mauvais temps et avec les choux que l'on trouve encore, elle reste un peu de saison ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 joues de porc -1 chou frisé -2 carottes -2 oignons -4 cuillerées.
Parmentier au porc au cidre
Voici une variante savoureuse du hachis parmentier ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de porc (échine ou joue par exemple) -2 poireaux -2 carottes -1 oignon -200 ml de cidre -1 kg de pommes de terre (Bintje ou Monalisa par exemple) -lait -beurre.
Daube provençale de joue de boeuf
La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses.
Joues de porc au miel ,aux panais et aux rutabagas
Pour 5 1kg de joues de porc 1 gros oignon 1 gousse d'ail 250 ml de vin blanc sec 300ml d'eau ou de bouillon.
Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Ingrédients : 1 kg de joue de bœuf 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons 2 c.
Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes
1 kg de joue de porc (ou bœuf) 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons huile d'olive 3 ou 4 carottes 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càs rase de Ras el hanout sel Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.
Joue de porc et sa sauce chorizo
Pour 4 : 600 g de joue de porc 2 joues de porc 200g chorizo doux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche à 5% 1 càc de paprika huile sel Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte.
Carbonnade de joues de bœuf aux spéculos
Pour 6 : 1kg de joue de bœuf 4 oignons 5 biscuits spéculos 2 c.
Joues de bœuf aux pruneaux
Pour 6 : 1 kg de joue de bœuf 1 kg de carottes 4 échalotes huile d'olive 1 cube de jus de rôtis 1 cube de bouquet garni 50 cl de vin blanc 1 boite de pulpe de tomates en dès 10 pruneaux sel Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Joues de porc mijoté aux citrons et olives au multicuiseur
900 g de joue de porc 1 gros oignon 2 citrons non traités + le zeste d’un des citrons 2 citrons confits 50 g d’olive vertes dénoyautées huile d’olive 1 verre de vin blanc sec coriandre fraiche Mettre le multicuiseur sur la position frire.
Joues de porc mijotées au cidre au multicuiseur
2 joues de porc par personne 2 oignons 1 bouteille de cidre doux 1 càs de farine 1 branche de romarin 1 càc d’herbes de Provence 100 ml de crème liquide huile d’olive sel, poivre Mettre le multicuiseur en position frire et y faire dorer les joues de.
Joues de lotte à la poêle
Pour 2 : 6 à 8 joues de lotte huile d’olive vinaigre balsamique sel Retirer la peau grise.
Joues de porc au paprika à la Serbe
Pour 4: 700 g de joues de porc 1 poivron rouge 20 cl d'eau 2 càs de paprika doux fumé 1 gros oignon 3 càs d'Ajvar 1 feuille de laurier 2 càc de bouillon de bœuf ou de veau Recette pour l’ajvar ici : si non on peut trouver de l’ajvar dans le rayon cuisine.
Joue de bœuf braisée en croûte dorée
Pour 4 ou 5 : 800 g de joue de bœuf 2 oignons500 g de pommes de terre500 g de carottes1 bouteille de vin rouge corséthym, laurier3 clous de giroflezeste d’une orange beurrehuilesel Émincer finement les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile.
Joue de bœuf au cidre
1kg de joue de bœuf 3 carottes 4 ou 5 pommes de terre 200 g de lardons fumés 2 oignons 2 échalotes 1 boite de purée de tomate 70 cl de cidre 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de bœuf 1 cas de farine sel La veille : Couper les joues de bœuf en morceaux,.
Joues de porc à la plancha marinées au citron
6 à 8 joues de porc 1 citron non traité huile d’olive herbes de Provence gros sel Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.
Joues de porc façon carbonade
JOUES DE PORC FACON CARBONADE Ingrédients pour 2 repas de 2 personnes 800g de joue de porc 3 gros oignons 4 tranches de pain d’épices 3 carottes 75cl de bière brune 2 cuillères à soupe de mou…
