Les recettes de cuisine "Gésier" - page 8

J'aime confire les aliments, que ce soit la viande, les fruits : c'est magique car ils se conservent longtemps.

De retour sur la côte basque, je propose cette recette gourmande réalisée par Maxime, mon neveu.

Avec une chute de pâte et un reste de gésiers à la tomate , j'ai préparé quelques chaussons pour l'apéritif.

Une poêlée sympathique lorsqu'on est pressé.

Comment utiliser un reste de riz ? Excepté avec de la sauce tomate , ce qui ne remportait strictement aucun suffrage à la maison, je ne voy.

Une fois que les gésiers sont confits, on prépare cette salade gourmande en un rien de temps.

La saison des champignons est revenue, alors c'est le moment d'en profiter.

A l'instar de la saucisse ou des gésiers confits dans la graisse, la viande devient ultra fondante.

J'ai toujours des confits en réserve au frais, que ce soient des cuisses de canard , des saucisses , du rôti de porc ou bien des gésiers .

Comme le précise le chef , chez qui j'ai trouvé cette délicieuse recette, ce ragoût est aussi appelé salmis en raison de sa cuisson lente .

Une salade canaille comme nous les aimons tant.

J'ai rapporté du marché de magnifiques petits champignons crèmes, bien fermes.

Que faire lorsqu'il vous reste depuis un bon bout de temps, quatre malheureux gésiers au fond d'un bocal ? Une omelette selon la bonne .

Les poêlées se découlent en plusieurs recettes et voici la mienne du jour pour 6/8 personnes temps de préparation: 20mn (avec du.

Une idée quiche à la courgette au curry, gésier de volaille au parmesan pour épurer les courgettes à profusion de votre jardin!! .