Fruit
85 666 recettes
Tartines au Saint-Nectaire Noix et Lardons sur Confit d'Oignons aux Pommes
Favoriser les produits locaux et de saison en cuisine est non seulement une logique économique mais également écologique.
Salade d’Oranges à la Marocaine
Dessert frais et parfumé, facilement et rapidement réalisé, mais encore faut-il le préparer à l’avance afin que tous les parfums se fondent et s’exhalent avant dégustation.
Le carpaccio de fruits de Jean Imbert
Pour 4 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 15 minutes environ Temps d'infusion : 2 heures Facile Ingrédients : 1 pomme Granny Smith 3 kiwis 1 orange 1 grenade 3 clémentines 1 banane Quelques groseilles Quelques myrtilles Le sirop.
Ananas et mangue safranés, crème à la vanille
Pour 4/ 6personnes cela va dépendre de la taille de vos verrines Temps de préparation : 30 minutes Facile Ingrédients : Fruits safranés : 1 mangue épluchée et débitée en petits cubes 1 ananas épluché et débité en petits cubes Quelques pincées de safran.
Salade De Lentilles Au Haddock Fumé
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes I ngrédients : 250 g de lentilles 1oignon rouge 250 g de haddock fumé 150 g de framboises 1 pomme granny 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre saveur framboise,.
Cramaillotte, ou Miel de pissenlit
Préparation : 1 heure Cuisson : 1heure 45 minutes Ingrédients : 365 fleurs de pissenlit * 2 citrons bio 2 oranges bio 850 g de sucre de canne 1 litre d'eau 4 gr d'Agar-agar (facultatif) Réalisation : Rincez les fleurs de pissenlit.
Compote de pommes en conserve
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 kg de pommes 20 cl de jus de pommes Parfum, épices : Vanille, Un soupçon : de Safran , piment, curry Un trait d'huile d'olive Pots de confiture stérilisés Préparation : Épluchez les pommes.
POMMES FARCIES AU CARAMEL BEURRE SALÉ
POMMES FARCIES AU CARAMEL BEURRE SALÉ Ingrédients pour 4 personnes : 75g de beurre doux 4 pommes ( golden, gala ou elstar) 100g de sucre roux 15 cl de crème légère 10 cl de jus de pomme 2 gousses de vanille Amandes effilées grillées Préchauffez le four.
Prunes reine-claude rôties, glace à la vanille
Un dessert de fin d’été, début d’automne, à adapter avec d’autres variétés de prunes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de prunes (idéalement reine-claude) -1 sachet de sucre vanillé -4 boules de glace à la vanille -40 g d’amandes concassées ou.
Salade de figues, raisins et mozzarella
Une délicieuse salade qui fait honneur aux fruits de début d’automne ! La mozzarella peut évidemment être remplacée par de la burrata pour encore plus de gourmandise ! Pour 4 personnes: Ingrédients : -8 figues moyennes ou 6 grosses -150 g de raisin noir.
Tartines aux figues, munster, miel et romarin
Je crois qu’il reste encore quelques figues… mais il faut se dépêcher avant de devoir attendre l’année prochaine… Cette recette se prête à merveille aux températures qui commencent à redescendre ! L’association de saveurs est inspirée du magazine 180.
Huîtres chaudes au yuzu et sarrasin
Voici une idée de recette festive et gourmande, très simple de réalisation.
Banana bread au cacao
Une recette délicieusement gourmande adaptée de celle d’Alison Roman et de son excellent livre Dining in que je recommande vivement ! Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : -110 g de sucre roux (dont si possible un sachet de sucre vanillé) -5 bananes bien.
Fondant à la châtaigne et poires pochées
Une recette d’automne réconfortante si comme moi vous aimez le goût de la châtaigne ! Très simple à réaliser, si les poires sont bien mûres, l’étape de pochage est superflue ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -250 g de crème de marron -50 g de beurre.
Salade de betterave rouge, pommes cuites et cornichons aigres-doux
Une idée toute simple mais qui change un peu.
Terrine fondante pomme caramel
INGREDIENTS 4 pommes 6 oeufs 50 cl de lait 30 g de beurre 120 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 c à soupe de fécule Pelez les pommes, coupez les en morceaux et retires le cœur.
Carpaccio betteraves et pommes vertes...
Ingrédients 1/2 betterave 1/2 pomme verte 1 poignée de noisettes 2 brins de persil plat ciselés 2 traits d’huile d’olive Un peu de Feta A l'aide d'une mandoline coupez finement la betterave et la pomme, disposez dans une assiette, parsemez de persil.
Carpaccio de st JACQUES sur un lit de kaki
Une recette à tester absolument ! C’est la saison des st JACQUES et c’est la saison des kakis ! On en profite .