Feuille
1 507 recettes
Selle d’agneau à la bourgeoise
Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.
Daube de poulpes, totènes et soupions
Chaque ville portuaire de méditerranée possède sa propre recette de poulpe.
Gâteau aux noisettes des Langhe
Voici un gâteau qui ne demande pas la moindre compétence en pâtisserie, la seule chose indispensable ce sont les noisettes qui doivent impérativement être originaires du Piémont en Italie.
Dos de chevreuil au poivre sauvage
La sauce poivrade est l’une des plus ancienne sauce connue du répertoire gastronomique occidental.
Falculelle au brocciu
Les falculelle sont typiquement cortenaises mais on en retrouve un peu partout en Balagne et jusqu’en Castagniccia.
Dos de venaison en feuilletage
Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.
Ravioli del plin à la truffe noire
Les ravioli del plin sont des pâtes farcies typiques du Piémont en Italie.
Pâté de demoiselles d’Abbeville
Le pâté de bécassines d’Abbeville est l’une des béatitudes de l’existence.
Bécassines des marais rôties
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Mordorée aux lentilles de Castelluccio
En Ombrie et dans les Marches, les Ducs d’Urbino se régalent de petits gibiers à plumes et de lentilles de la vallée de Castelluccio depuis le Moyen-Âge.
Oreillettes de Carnaval
Qu’elles portent le nom d’oreillettes, de merveilles, de bugnes, de frappes ou encore de chiacchiere, ces fritures typiques de la semaine du carnaval ou encore de Noël sont un véritable délice.
Cappelletti au mérou
Les ravioli alla cernia ou di cernia, di magro ou encore di mare sont une spécialité ligure.
Côte de veau Pojarski à l’estragon
La côte de veau Pojarski nous vient de la cuisine impériale Russe du XIXe siècle, elle s’est depuis largement diffusée dans la cuisine française avant de tomber en désuétude.
Dos de sanglier en agrodolce
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
Cake persillé aux escargots
Recette N° 1076 Cake persillé aux escargots Ingrédients : • 12 escargots court bouillonnés • 3 œufs • 3 cuillères à soupe de lait • 180 g de farine • ½ sachet de levure • 150 g de beurre persillé congelé • Sel et poivre • Une feuille de cuisson Préparation.
Petits pains au lait sans gluten au robot ou pas
Bonsoir avec du retard je vous donne la recette des petits pains au lait.
Bonnets du père Noel
Matériel: 6 moules à demi sphère + 6 moules à demi sphère plus petit (type cake pop) Pour 6 bonnets Pour l'insert à la fraise - 75g de fraises surgelées - 15g de sucre - 1 feuille de gélatine 1) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 2).