Devenu le symbole international d'un petit-déjeuner Français, cette viennoiserie serait née en Autriche au XII ème siècle, avec une pâte briochée.
Le Saucisson Brioché, une tradition Lyonnaise de gourmet
Les Lobster Rolls de Seattle, des délicieux pains briochés garnis d'une sauce poisson et de homard, un plat Américain de gourmet, très chic !
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La pâte de cette Tarte briochée au sucre est rapidement réalisée au Thermomix mais elle peut se faire sans problème sans l'appareil.
En regardant il y a quelques jours les photos que je devais envoyer à l’atelier des chefs lors de ma formation CAP (oui, j’ai tout gardé 😊) j’ai retrouvé celles que j’avais …
Ah que coucou tout le monde… fait toujours aussi froid dehors.
Vous ne l’achèterez plus « tout prêt » après avoir essayé d’en faire un vous-même.
De magnifiques brioches suisses, elles sont indéniablement merveilleuses, une véritable gourmandise! Un suisse ou pavé suisse ou brioche suisse ou « petit suisse au chocolat » est une viennoiserie formée d’un rectangle ou d’une spirale de pâte briochée.
Si vous cherchez une recette de brioche, moelleuse et douce comme un nuage, facile à faire, ne nécessitant que peu de pétrissage, je vous propose cette version à tester au plus vite! Cette délicieuse recette de brioche moelleuse au yaourt est parfumée.
La recette traditionnelle des jalousies aux pommes est à base de pâte feuilletée, sauf qu’ici le feuilleté est remplacé par une délicieuse pâte briochée à la texture moelleuse qui se marie merveilleusement bien à la compotée de pommes.
On a la recette qu’il te faut pour un petit brunch au top: Une (ou plusieurs) généreuses tranches de pain perdu brioché agrémenté de délicieuse bananes caramélisées ! La brioche perdue, voilà un dérivé plus gourmand du traditionnel pain perdu de nos.
Dés que j’ai vu cette recette hier, j’ai eu envie qu’elle soit dans nos assiettes ce soir… c’est chose faite ! Ces viennoiseries, je les avais déjà vues dans des pâtisseries mais je n’y avais jamais goûté.
Rien de tel que de délicieux pains briochés pour démarrer la journée… Natures, tartinés de confiture ou de miel, etc.
Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes, et il doit bien y avoir autant de recettes différentes qu’il y a de régions en France : craquantes, moelleuses, briochées, sans levure, rapides, avec levure chimique….
Souvenirs, souvenirs… de délicieux buns farcis aux légumes et à la mozzarella, découverts lors d’un voyage en Italie, ils en vendaient même en grande surface.
Du pain maison brioché, khobz eddar, façonnage pain marguerite ou pain fleur hyper moelleux au lait fermenté ( leben ), graines de sésame et nigelle,
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Repos : 30 min Ingrédients : Pour 12 pains briochés soit 2 fournées de 6 pains briochés 10 g de levure fraîche de boulanger 280 g d'eau minérale 40 g de sucre 600 g de farine type 55 5 g de sel 1 jaune d'oeuf 1 jaune.