Charcuterie
373 recettes
La potée
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.
Terrine de lapin à l'armagnac
Que diriez vous de servir une bonne terrine de lapin pour votre plateau de charcuterie de Noël ? facile à réaliser, il vous reste juste le temps de la préparer et de la laisser se bonifier avant le réveillon ! Réalisée à partir d'un lapin fermier, un.
Authentiques rillettes de porc faites maison
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le saindoux proposées par les grandes surfaces, et on se prépare de bonnes rillettes maison, goûteuses,.
Conserve de saucisse de Toulouse
Un grand classique des conserves de ma grand mère : la saucisse de Toulouse, confite dans un peu de graisse de canard ! Le Gers est proche de Toulouse, et nous avons la chance d'avoir une charcuterie d'excellente qualité : sans colorant, sans additif,.
Navettes garnies, les petits sandwichs pour buffet apéritif
Les navettes sont des petits sandwichs garnis, soit de viande froide, soit de charcuterie ou pourquoi pas de lamelles d'avocat et de crevettes ?
Rillettes de lapin
Quand on a la chance d'habiter à la campagne, on aime généralement préparer ses charcuteries, pâtés et autres terrines soi-même.
Authentiques rillettes de porc
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le sai
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette
Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .
Rillauds au Cookéo
Vous connaissez surement cette charcuterie qui porte un nom différent suivant les régions : Rillauds en Anjou , Rillons ou Grattons en Tourraine, et même Grillons à d'autres endroits.
VACHERIN MONT D'OR
Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 20min Ingrédients : 1 vacherin Mont d'Or - 1 verre de vin blanc - charcuterie - pommes.
Galette complète à l'andouille de Guémené - Bretagne (5) Ploumanac'h
Cet été, lorsque nous sommes allés en Bretagne, au retour nous nous sommes arrêtés à Guémené pour acheter de l'andouille.
Choucroute et jarret de porc laqué
Une autre manière de servir la choucroute, une manière plus légère en évitant toutes les charcuteries c'est bien ainsi que je la préfère.
Potée occitane - Balade en Occitanie, Toulouse, le Capitole
Cet automne, lors de mon séjour en Occitanie, j'ai rapporté quelques bonnes charcuteries, comme de la saucisse de Toulouse et du saucisson de couenne.
Galette de pommes de terre à la viande des grisons gratinée à la raclette.
Ce plat est une revisite de la raclette traditionnelle.
