Soupe aux poireaux et aux pâtes

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Même si les températures sont clémentes pour la saison j'emporte régulièrement une soupe pour le midi.

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Ingrédients pour 2 personnes : 3 blancs de poireaux 75 g de dés de jambon 20 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 160 g de pâtes complètes crues Instructions : Nettoyez et émincez le blanc des poireaux.

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Cette recette m'est venue à l'esprit à la suite d'un reportage sur le poireau.

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Pour 5 500 g de pâtes 6 blancs de poireaux 15 cl de lait ½ écrémé 1 càs d’huile d’olive 1 citron non traité 50 g parmesan 1 branche de thym Huile d’olive, sel Retirer le vert des poireaux, nettoyer-les et tailler-les en julienne.

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